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影響中國蛋糕企業(yè)產(chǎn)品銷量提升的100個(gè)營銷要素

2017.02.20

影響中國蛋糕企業(yè)產(chǎn)品銷量提升的100個(gè)營銷要素

作者：北京精準(zhǔn)聯(lián)合企劃有限公司首席策劃-中國食品營銷策劃第一人丁華

中國蛋糕企業(yè)面對的競爭壓力將會越來越大

拋開目前這種嚴(yán)峻的大經(jīng)濟(jì)氣候不說，蛋糕企業(yè)不同品類的產(chǎn)品，在不同層級、不同區(qū)域市場所面臨的競爭壓力與日俱增。從今年春節(jié)城鄉(xiāng)禮品市場的主流產(chǎn)品中不難看出，不僅大中型知名食品企業(yè)的營銷水平、產(chǎn)品品質(zhì)在快速進(jìn)步，價(jià)格定位更貼近消費(fèi)者的購買心理，連一些農(nóng)村市場地方小型食品企業(yè)的產(chǎn)品也是包裝精美、口味獨(dú)特、賣點(diǎn)突出、定價(jià)準(zhǔn)確?？梢灶A(yù)見，今年蛋糕企業(yè)面對的競爭壓力也會越來越大，不與時(shí)俱進(jìn)只能是死路一條。

走專業(yè)營銷策劃之路是蛋糕企業(yè)的必然選擇

蛋糕企業(yè)僅靠好的產(chǎn)品品質(zhì)就能實(shí)現(xiàn)公司盈利的時(shí)代早已過去。幾乎所有全國和地方知名食品品牌的產(chǎn)品都具備好的產(chǎn)品質(zhì)量，其中很大一部分還是專利產(chǎn)品。優(yōu)秀的產(chǎn)品只是蛋糕企業(yè)成功營銷的基礎(chǔ)，而產(chǎn)品品質(zhì)之外的品牌策劃、市場策劃、包裝策劃和銷售策劃等眾多營銷要素才是蛋糕企業(yè)超越競爭對手，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷量快速提升的關(guān)鍵因素。因此，走專業(yè)營銷策劃之路是蛋糕企業(yè)的必然選擇。

影響蛋糕企業(yè)產(chǎn)品銷量提升的100個(gè)營銷要素

為了使蛋糕企業(yè)更準(zhǔn)確了解實(shí)現(xiàn)品牌和產(chǎn)品銷量提升需要具備哪些營銷策劃條件，北京精準(zhǔn)企劃憑借21年食品行業(yè)成功營銷策劃實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，我們在中國食品營銷策劃界首先提出《決定食品企業(yè)營銷成敗的十六個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)》的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步將其系統(tǒng)分解和歸納為《影響蛋糕企業(yè)產(chǎn)品銷量提升的100個(gè)營銷要素》，這樣可以讓廣大蛋糕企業(yè)的老板和高管們對照自己企業(yè)的營銷現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)自身的營銷優(yōu)勢與不足，找到存在的營銷差距，對企業(yè)的品牌規(guī)劃、產(chǎn)品規(guī)劃、市場規(guī)劃和銷售規(guī)劃作出正確的調(diào)整和改進(jìn)，減少市場營銷的風(fēng)險(xiǎn)，降低營銷成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品銷量的穩(wěn)步增長。

精準(zhǔn)企劃把影響蛋糕企業(yè)產(chǎn)品銷量提升的100個(gè)營銷要素分成了5大部分：一、市場調(diào)研；二、品牌策劃；三、市場策劃；四、創(chuàng)意設(shè)計(jì)；五、銷售策劃。這五個(gè)部分共同構(gòu)成一個(gè)專門針對食品行業(yè)的、完整的食品整合營銷策劃體系。

第一部分：市場調(diào)研
1、行業(yè)市場狀況；2、品類競爭格局；3、市場容量；4、市場前景；5、消費(fèi)者潛在
需求；6、消費(fèi)目的；7、消費(fèi)心理；8、購買渠道；9、購買決策過程；10、經(jīng)銷商接受程
度；11、競品營銷策略；12、競品市場位置；13、競品銷售狀況；14、競品營銷動(dòng)態(tài)；15、
競品優(yōu)劣勢；16、本品市場機(jī)會。

第二部分：品牌策劃
17、品牌名稱；18、目標(biāo)消費(fèi)群體；19、品牌定位；20、品牌占位；21、品牌壁壘；22、品牌視覺化；23、品牌利益點(diǎn)；24、品牌廣告語；25、品牌個(gè)性與基調(diào)；26、品牌目標(biāo)；27、品牌延伸；28、副品牌；29、品牌整合；30、品牌架構(gòu)；31、品牌識別；32、品牌手冊；33、品牌傳播；34、品牌建立；35、品牌提升；36、品牌檢測；37、品牌維護(hù)；38、品牌評估。

第三部分：市場策劃
39、產(chǎn)品線規(guī)劃；40、產(chǎn)品品類；41、目標(biāo)市場；42、產(chǎn)品定位；43、產(chǎn)品訴求點(diǎn)；44、產(chǎn)品形態(tài)；45、產(chǎn)品規(guī)格；46、產(chǎn)品口味；47、產(chǎn)品包裝；48、價(jià)格定位；49、產(chǎn)品推廣策略；50、樣板市場；51、重點(diǎn)市場；52、明星產(chǎn)品打造；53、產(chǎn)品傳播策略；54、廣告投放媒體；55、投放區(qū)域；56、投放地點(diǎn)；57、宣傳推廣預(yù)算；58、整合推廣；59、傳播效果評估。

第四部分：創(chuàng)意設(shè)計(jì)
60、公司品牌LOGO設(shè)計(jì)；61、企業(yè)VIS設(shè)計(jì)；62、產(chǎn)品品牌LOGO設(shè)計(jì)；63、品牌卡通形象設(shè)計(jì)；64、包裝設(shè)計(jì)策略；65、包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)意；66、包裝形式；67、包裝規(guī)格；68、包裝主色調(diào)；69、包裝材質(zhì)；70、包裝差異化；71、包裝視覺沖擊力；72、影視廣告創(chuàng)意與制作；73、平面廣告主視覺設(shè)計(jì)；74、產(chǎn)品銷售終端宣傳品設(shè)計(jì)（海報(bào)、單頁、X展架、POP掛旗、產(chǎn)品四折頁、促銷臺、促銷人員服裝、貨架、展柜、堆頭等）； 75、專賣店設(shè)計(jì)；76、產(chǎn)品招商手冊設(shè)計(jì)；77、企業(yè)網(wǎng)站設(shè)計(jì)；78、電商銷售頁面設(shè)計(jì)。

第五部分：銷售策劃
79、銷售目標(biāo)；80、銷售策略；81、渠道模式；82、核心銷售渠道；83、產(chǎn)品招商政策；84、招商流程；85、招商媒體；86、經(jīng)銷商的選擇；87、對經(jīng)銷商的支持；88、銷售終端品牌化；89、終端選擇；90、終端陳列；91、終端導(dǎo)購；92、終端理貨；93、終端展示；94、終端促銷；95、營銷中心組織架構(gòu)；96、銷售管理體系；97、銷售崗位職能；98、銷售任務(wù)分解；99、銷售隊(duì)伍管理；100、銷售隊(duì)伍培訓(xùn)。

在營銷策劃的每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)贏得競爭優(yōu)勢才能成為領(lǐng)先品牌

對于一個(gè)中小蛋糕企業(yè)或一個(gè)新進(jìn)入食品行業(yè)不久的蛋糕企業(yè)來說，要想把影響蛋糕企業(yè)產(chǎn)品銷量提升的100個(gè)營銷要素都思考成熟，執(zhí)行到位是非常困難的。但是來自國內(nèi)知名蛋糕企業(yè)和國外強(qiáng)勢蛋糕品牌的競爭壓力，以及要實(shí)現(xiàn)自己企業(yè)快速發(fā)展的信念或生存壓力，又每天在逼迫蛋糕企業(yè)的高管們走專業(yè)營銷策劃之路。蛋糕企業(yè)要擺脫日益激烈的競爭壓力，從營銷困境中跳出來，必須在以上100個(gè)市場策劃的每一個(gè)營銷要素中贏得競爭優(yōu)勢，才能在自己擅長的產(chǎn)品領(lǐng)域，逐步成為地方市場、區(qū)域市場或全國市場的領(lǐng)先品牌。

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