乙肝患者在治療期間不光要定期檢查、科學(xué)用藥，更需要合理飲食。經(jīng)常收到病友留言：乙肝患者到底該如何吃才健康？有哪些注意事項(xiàng)？的確，不光是乙肝患者、脂肪肝、酒精肝等肝病患者由于肝臟代謝和解毒功能減弱，飲食上是需要注意，但也并不必太過(guò)緊張，這也不吃那也不吃反而會(huì)打亂營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)?？偠灾?，注意以下幾點(diǎn)就夠了！
一、注意低油低脂
炒菜做飯少油少鹽最合適，少吃油炸食物，油膩的肥肉也要少吃，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，這樣可以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，如果放油，要以植物油為主，動(dòng)物油能少吃就少吃。多食粗糧、雜糧、蔬菜、水果等高膳食纖維的食物，少食肥肉類、內(nèi)臟等油膩的動(dòng)物性食物。少食甜食，選擇性的吃水果，甜度不宜太高，量不宜多，最好在餐前30分鐘或者兩餐之間食用。也可用黃瓜、番茄、胡蘿卜等蔬菜代食。
二、注意適量有規(guī)律
乙肝患者一般消化都不是很好，有時(shí)會(huì)不愛吃飯，那就盡量少食多餐，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，切忌暴飲暴食。如按照三餐進(jìn)食，合理分配三餐，按早餐能量40%、中餐30%、晚餐30%分配三餐，重點(diǎn)是控制晚餐的能量攝入。平時(shí)可適當(dāng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。
三、注意攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝臟組織的修復(fù)及身體的必要需求，一般應(yīng)占總熱能的15%，魚蝦、牛奶、瘦肉、大豆及豆制品是比較好的選擇，避免吃生魚及未煮熟的魚蝦。植物性蛋白質(zhì)與動(dòng)物性蛋白質(zhì)的比例為1:1。素食不可取，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良其營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不能滿足人體的需要，會(huì)引起人體的免疫力降低，加重乙肝病情，可能進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)楦斡不?，甚至肝癌?/span>
四、補(bǔ)充維生素與微量元素
肝炎患者缺乏鋅、硒等微量元素，因此可多食用香菇、大棗等，多食用西紅柿、桔子這兩類水果，富含維生素C，同時(shí)多食含維生素A豐富的食物，如肝臟類、胡蘿卜、蛋黃等食物。
特殊肝病患者需要另外注意：失代償肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過(guò)高，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)易在腸道被細(xì)菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復(fù)期的病人要低糖飲食，否則易發(fā)生脂肪肝。
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