現(xiàn)在各種代餐粉的廣告越來愈多地出現(xiàn)在我們生活中，針對(duì)代餐粉的宣傳中，大多都會(huì)提及減肥作用，這些所謂的功效是否靠譜？當(dāng)然不靠譜！如果你想直接知道結(jié)論的話，讀到這就可以了，剩下的只是長(zhǎng)篇大論的告訴你，吃代餐粉減肥為什么不靠譜。
代餐粉本質(zhì)上是什么？
代餐粉本質(zhì)上只是復(fù)合蛋白質(zhì)的固體飲料，有些素食代餐粉只是一些分離植物蛋白或者五谷雜糧的粉末，自己在家都可以做。這些產(chǎn)品信息都可以在代餐粉的外包裝上查詢到，當(dāng)然進(jìn)口的除外。如果你買的代餐粉甚至連食品相關(guān)的查詢信息都沒有，那么這個(gè)商品本身就是不合格的，直接聯(lián)系商家退貨。
代餐粉本質(zhì)上和蛋白粉（大眾理解的蛋白粉）差別不大，蛋白粉本質(zhì)上就是蛋白粉和各種營(yíng)養(yǎng)素之間以不同比例混合，從而滿足不同人的需求。
比如嬰幼兒奶粉就要堅(jiān)固嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，孕婦奶粉則要強(qiáng)化一些孕期需求的營(yíng)養(yǎng)素，中老年奶粉往往會(huì)強(qiáng)化鈣和其他微量元素以及維生素，這些所謂的配方，都是在一定依據(jù)上混合各種原料，然后根據(jù)不同人群起不同的商品名。
所以當(dāng)你看到某某蛋白粉、某某強(qiáng)化、某某代餐，那都是商品名，就像一個(gè)人出來混江湖要有個(gè)綽號(hào)一樣，它們本質(zhì)上只是復(fù)合蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)粉，或者復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。
為什么反復(fù)強(qiáng)調(diào)“復(fù)合”二字呢？
對(duì)于一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師來說，多種營(yíng)養(yǎng)素混合都屬于復(fù)合營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于廠商來說，混合多種營(yíng)養(yǎng)意味著可以多找你要點(diǎn)錢。
這就是套路。
當(dāng)然還有另外一種套路，那就是詐。
我們看保健品廣告的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到圖文并茂的廣告，然后再告訴你這個(gè)營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體多么重要，這算是一般套路。
套路深一些的會(huì)“恐嚇”你說，現(xiàn)在食物營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，烹飪也會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，然后從側(cè)面告訴你這個(gè)東西你從飲食中多難攝入，盡管你不知道真實(shí)情況如何，但是你的確會(huì)被嚇到，而這個(gè)時(shí)候告訴你某個(gè)產(chǎn)品能“代餐”，你多少都會(huì)心動(dòng)。
大部分人購(gòu)買代餐粉的理由是什么？
代餐粉除了會(huì)有上述套路之外，最吸引你的一個(gè)宣傳莫過于——減肥。
我曾經(jīng)問過一些找我咨詢的妹紙，如果這個(gè)商品沒有宣傳減肥功效，你還會(huì)買嗎？答案都是一口否定，所以不得不說，附加了減肥功效后，代餐粉的確贏得了很大一部分顧客。
所以代餐粉能減肥嗎？
代餐粉可以減肥，但前提是——你只吃代餐粉。
或者，你只吃代餐粉和代餐粉品牌提供的其他營(yíng)養(yǎng)素。
再或者，主要吃代餐粉，捎帶著可以吃一些它們提供食譜上可選擇的食物。
實(shí)際上不管你選擇哪種吃法，本質(zhì)上代餐粉是不具備減肥功能的，所以他們才會(huì)嚴(yán)苛的要求使用者必須按照上面幾種套路來吃，這其中的依據(jù)就是咱們老生常談的熱量問題。
只要按照他們的要求吃，那么一般情況下熱量的攝入都是＜熱量的支出。
首先：如果代餐粉打著減肥的旗號(hào)，那么它們目標(biāo)人群體重都超標(biāo)，如果你只吃代餐粉的話，那么整體熱量攝入肯定會(huì)＜支出。比如某品牌的代餐粉一份熱量才90kcal，整個(gè)產(chǎn)品才30份，也就是說全部吃了也才2700kcal，這樣的熱量對(duì)我來說一天吃30份也算減肥了，所以如果你按照他們的要求只吃代餐包，又怎么可能不瘦呢？
如果哪天不吃代餐包了，只要你攝入的熱量＞支出，那么你的“前任脂肪”還是會(huì)回心轉(zhuǎn)意、不離不棄的。
PS：90kcal熱量?jī)H相當(dāng)于2兩黃鱔，或者半個(gè)蘋果（200克）。
其次：有些品牌可能沒有那么善良，畢竟只宰你一個(gè)代餐包……太過善良，他們會(huì)給你來一套，然后美其名曰體重管理套裝，這可不是僅僅賣你一個(gè)商品，而是一堆商品，但是依舊會(huì)遵循熱量的攝入＜支出的原則。
這樣的產(chǎn)品一般一個(gè)月消費(fèi)就要小兩千，套裝內(nèi)容基本上是這樣。
加餐類A：某某品牌飲料
一般都是果蔬汁或者其他低熱量飲料，整體熱量一般不會(huì)超過10kcal，相比起其他飲料，主要成分會(huì)增加一些膳食纖維，與喝一杯料理機(jī)打的蔬菜汁沒有什么區(qū)別，當(dāng)然錢上有區(qū)別。
加餐類B：零食為主
比如低脂低熱的加工食品，什么奶片、蛋糕，總之就是低熱量的小零食。
加餐類C：老牌保健品，維生素、魚油一類的。
正餐類：代餐粉
有的叫代餐蛋白，有的叫代餐奶昔，叫代餐奶昔更常見，因?yàn)槟涛袈犞捅劝追劢怵I，實(shí)際內(nèi)容就是上述的復(fù)合蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)粉，一般一份熱量都在150kcal以內(nèi)，蛋白質(zhì)平均15克左右，還會(huì)額外添加維生素，有些品牌會(huì)額外添加膳食纖維。
乍一看感覺是精心安排和搭配的營(yíng)養(yǎng)套裝，實(shí)際上只是把商品打包賣給了你，而且這樣也好提高價(jià)格，然后廠商會(huì)“貼心”的給你安排一份食譜，教你一天當(dāng)中如何吃套裝里的東西。
第三：嚴(yán)格來說，前兩種做法是比較魯莽的，因?yàn)闇p肥過程中由于熱量的限制攝入，對(duì)于有些人的身體會(huì)有不良反應(yīng)，尤其是一些有潛在疾病的人群，最近幾年減肥只吃代餐營(yíng)養(yǎng)死亡的案例也是有的，所以在上面第二種套路的基礎(chǔ)上搭配一些額外吃的食物則顯得聰明了多，一般這樣的安排會(huì)有兩種。
第一種——買套裝搭配食譜，他們會(huì)給你一個(gè)食譜，告訴你吃套裝的同時(shí)什么東西可以吃，吃多少，大概列舉一個(gè)范本，按照上面吃即可。
第二種——盡管也會(huì)給你食譜，但只會(huì)告訴你大約能吃多少熱量的食物，具體食物選擇還是要靠自己。
以上幾種所謂的靠代餐粉減肥的，用的都是熱量攝入＜支出的辦法。
如果要實(shí)施的話，請(qǐng)考慮好，因?yàn)槟阋龊靡惠呑又怀赃@樣流食的準(zhǔn)備。
下面是關(guān)于代餐粉，我常見的幾個(gè)問題。
問：我先吃這個(gè)瘦下來，然后懂得營(yíng)養(yǎng)了我不吃不就完了？
答：你要是真懂得營(yíng)養(yǎng)了，你都不會(huì)花這錢，所以抱著這樣心態(tài)的朋友……還不如先研究下食譜和廚藝。
問：我吃代餐粉套裝的時(shí)候，排便很暢，都不會(huì)便秘，難道不是排毒？不是有用？
答：排毒的問題本身就是偽科學(xué)，很多文章科普過就不贅述，吃“套裝”排便暢很容易理解，因?yàn)橹怀运麄兲籽b的話，幾乎就是在吃流食，再加上套裝整體膳食纖維含量還可以，所以排便順暢是情理之中，如果你按照一樣的熱量和營(yíng)養(yǎng)素比例吃食物的話，效果是一樣的，甚至更好。
問：你憑什么說這個(gè)產(chǎn)品就如何如何？
答：我本人從事進(jìn)口營(yíng)養(yǎng)品和食品行業(yè)十年了，而且在國(guó)內(nèi)也為企業(yè)做技術(shù)支持，一些市面上的產(chǎn)品代工廠車間我都進(jìn)去過，可以說對(duì)這個(gè)行業(yè)從原料采購(gòu)到加工到銷售都是了解的，我說的也只是那些廣告夸大宣傳，產(chǎn)品賣高價(jià)的品牌，他們本質(zhì)上實(shí)在破壞這個(gè)行業(yè)。
為什么不直接說減肥套裝呢？
因?yàn)樯唐繁举|(zhì)的原因，食品法和廣告法不允許這樣宣傳……尷尬吧？所以很多商品官網(wǎng)主頁介紹上寫的很規(guī)矩，但是到經(jīng)銷商和銷售那就亂說了。廠商對(duì)這樣的事自然是清楚的，但是經(jīng)銷商這樣說能增加銷量，很多素材實(shí)際上都是廠商提供的，說白了就是自上而下的睜一只眼閉一只眼。
什么樣的人真正需要代餐粉？
一些術(shù)后疾病無法正常飲食，在醫(yī)生建議下可以通過補(bǔ)充劑攝入流質(zhì)的人。
缺乏代餐粉營(yíng)養(yǎng)成分表中的營(yíng)養(yǎng)素，飲食又無法很方便補(bǔ)充的人群。
真的被某個(gè)品牌吸引，準(zhǔn)備收集該品牌產(chǎn)品的人。
明知產(chǎn)品不合理，但卻堅(jiān)持購(gòu)買的活雷鋒（請(qǐng)聯(lián)系我，選我！我需要你！）。
總之，減肥市場(chǎng)就像是食品工業(yè)的影子一樣，現(xiàn)代化食品工業(yè)多大發(fā)，這塊影子就有多大，不少早期被稱為“垃圾食品”制造機(jī)的公司，在面臨肥胖問題的時(shí)候都會(huì)相對(duì)應(yīng)的研發(fā)出一些“減肥”功效的東西，用來給自己洗白，比如可口可樂會(huì)有沒有熱量的健怡系列，代餐粉也是如此。
但當(dāng)你知道它的“真面目”時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，代餐粉只是一個(gè)蹭減肥熱度的東西，起碼現(xiàn)階段是這樣。
題圖來源：123RF.com.cn圖庫(kù)
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