前言
家里沒有購(gòu)置消毒柜或者外出餐館吃飯時(shí)，我們都會(huì)習(xí)慣性的使用開水淋燙碗筷以達(dá)到消毒的目的。但，開水淋燙碗筷真的能起到消毒作用嗎？一起來了解下！
用開水燙碗筷有用嗎？
用開水燙碗筷的做法其實(shí)依據(jù)的是高溫消毒的原理。但高溫消毒并不僅僅是達(dá)到高溫就夠了，還需要具備其他條件方能起到消毒作用。
那么，你知道高溫消毒需要具備哪些條件呢？
溫度≥100℃
常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們?cè)?00度的條件下都會(huì)死亡。但有一些細(xì)菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強(qiáng)的抵抗力，在百度高溫下就可能存活。
時(shí)間長(zhǎng)于1分鐘
時(shí)間同溫度成反比。在100℃的高溫環(huán)境下，可能1~3分鐘就能將它們殺死。如果溫度再減低一些，那么需要的時(shí)間則更長(zhǎng)。溫度再減到56℃，可能加熱個(gè)半小時(shí)也殺不死它們。
像餐館這種一瞬間的開水沖燙，如果是現(xiàn)場(chǎng)用開水壺煮沸的水，也許可以殺死部分細(xì)菌，而多數(shù)時(shí)候從暖水壺或者其他容器倒出的熱水，最多六七十?dāng)z氏度，充其量只能帶走部分灰塵。溫度和時(shí)間都不夠，肯定無法達(dá)到殺菌目的。
結(jié)論
用開水燙碗筷，消毒效果并不怎么好，頂多是將碗筷再洗一遍，而非消毒。所以，外出吃飯是否要用開水再洗一遍餐具，純粹看個(gè)人習(xí)慣。從衛(wèi)生角度，自然會(huì)干凈一點(diǎn)，但差別并不大。
正確的碗筷消毒方法
既然用開水燙碗筷不能完全起到消毒作用，那有沒有其他辦法消毒碗筷呢？
1
煮沸消毒
將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用了。
2
蒸汽消毒
將餐具清洗干凈，按照大小擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20～30分鐘，再將餐具自然冷卻。使用餐具時(shí)一定不要被臟抹布污染，使得餐具再次成為傳染源。
3
消毒柜消毒
購(gòu)買一個(gè)專門的消毒柜，將洗干凈的碗筷放入其中，設(shè)置溫度為100~120度，然后消毒10~20分鐘。然后靜置幾分鐘，別燙著自己。
4
藥物消毒
不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會(huì)遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時(shí)一定要注意藥液必須沒過餐具；藥液濃度要按規(guī)定要求，普通餐具用0.5%的漂白粉澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡時(shí)間要充足，一般需15～30分鐘；浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動(dòng)水沖洗。
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