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　　家住紅橋區(qū)的劉女士向市民推薦一道菜——檸香蝦仁。這道菜味道酸甜，很受老人和孩子歡迎，而且制作過程相對簡單，十分適合家庭烹飪。

　　食材：蝦仁。

　　配料：食用油、淀粉、料酒、檸檬、鹽、糖、淀粉、蔥、姜。

　　烹飪過程：

　　1.將蝦仁去除蝦線后洗凈，用蔥、姜、料酒、適量鹽腌制20分鐘。取一個檸檬榨汁。

　　2.鍋內(nèi)燒油，將蝦仁裹上一層薄薄的干粉，然后下入鍋中炸至金黃色后撈出，控油備用。

　　3.鍋內(nèi)留底油，蔥姜爆香，倒入蝦仁大火翻炒，隨后添加檸檬汁、糖、鹽，大火翻炒收汁后即可出鍋。

　　本報記者  李巖文并攝