隨著假期的結(jié)束,大家都重新投入到往常的工作中去了,老公上班后第二天就為項(xiàng)目出差了,臨走時(shí)還叮囑我要好好地照顧好自己和孩子。 孩子白天在學(xué)校吃飯, 晚上回來常會(huì)抱怨學(xué)校飯菜不好吃,因此晚餐我從不馬虎,也不講究, 我會(huì)用心搭配,有葷有素,來幫助孩子補(bǔ)充所消耗的能量。今天娘倆人在家,我做了1葷1素1主食, 有蒜蓉蒸大蝦、糖醋藕片和牛肉泡菜煮年糕,有蝦有肉有菜有主食,補(bǔ)而不燥吃得舒服,做法也簡單, 雖然都是些家常菜但花錢不多孩子吃得香,不剩菜不浪費(fèi), 不要精致窮,您說是吧?一起來看看吧。
【蒜蓉蒸大蝦】
原料: 鮮大蝦 山藥粉絲 蒜末 蔥花 油鹽
制作:提前將山藥粉絲泡軟備用;將蝦背剝開后挑出蝦線備用; 準(zhǔn)備好的蒜蓉加入少許鹽和橄欖油拌均勻腌制一下; 將準(zhǔn)備好的山藥粉絲加入少許鹽拌均勻墊入盤底;將處理過的蝦整齊地?cái)[放好粉絲上, 均勻地撒上大量蒜蓉??导讯喙δ茈娬翦佒屑尤肷僭S水加熱, 將蒜蓉蝦盤放在蒸屜中大火蒸上8分鐘將蝦蒸熟;蝦盤拿出來后撒上蔥花,燒熱少許油后澆在大蝦上即可。
【糖醋藕片】
原料: 蓮藕 白糖 醋 生抽 蔥花 油鹽
制作:熱鍋涼油,加入藕片進(jìn)鍋翻炒兩下; 加入1勺生抽翻炒上色,加入適量的水煮兩分鐘,加入1勺白糖翻炒均勻,加入鹽翻炒均勻,出鍋前沿著鍋邊加入香醋進(jìn)鍋翻炒均勻, 最后放入蔥花即可。
【牛肉泡菜煮年糕】
原料: 年糕 牛里脊肉 韓國泡菜 洋蔥 韓式辣椒醬 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 蔥花 油鹽
制作: 牛里脊片加入鹽、生抽、料酒和淀粉等調(diào)味料拌均勻腌制一下;熱鍋涼油, 加入洋蔥絲進(jìn)鍋爆香,加入韓式泡菜進(jìn)鍋翻炒兩下,加入適量的水燉煮; 加入少許韓式辣椒醬拌均勻,加入年糕片進(jìn)鍋去煮;將牛肉片放進(jìn)鍋中去煮至變色,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,再煮上一分鐘即可。
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