熟悉小思媽媽的寶貝都知道，我最喜歡的就是研究一些健康的小零食來讓寶寶少吃外邊的添加劑零食。而即便是自家小廚房的出品，我也希望它盡可能是少油少糖。
哪個寶貝不愛吃零食呢，何況寶寶們的胃口小，活動量又大。可能剛吃完午飯，還沒多久就又餓了，需要一點小零食、小加餐來填飽肚子。
那我這個紅薯餅干就是奔著我這個想法應(yīng)運而生噠，外表可愛像個小餅干，要不是我手殘造型搞得不是很美，那做好之后就跟嘉寶的星星泡芙一樣一樣的了。
而且寶寶在吃這樣的手指食物，是會練習(xí)用大拇指、食指、中指來抓捏它，可以練習(xí)寶寶三指抓的手部精細動作。
吃到了里面紅薯軟棉棉的，雖然沒有餅干那么酥脆，但是這個成分可是嗷嗷健康的呀。要是寶寶對蛋清過敏，可以只有蛋黃來替代哈，但是雞蛋的用量不能隨意減少。
紅薯餅干
食材：紅薯100g，全蛋液30g，低筋面粉20g
烹制方法：烤
是否搭配主食：可以當(dāng)做寶寶的零食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：紅薯100g，全蛋液30g，低筋面粉20g。
2. 紅薯清洗干凈后，把外皮去掉。
3. 再把紅薯切成片狀，放到蒸鍋中蒸15-20分鐘，直到把紅薯蒸至熟透。
PS：判斷紅薯是否蒸熟其實很簡單，用一根筷子扎一下，如果紅薯很容易被穿過就說明紅薯已經(jīng)蒸好了哈。
4. 將蒸好的紅薯放到一個大碗中。
5. 用勺子壓呀壓，直到把它們都壓成泥狀。
6. 將30g的全蛋液加入到紅薯泥中，用橡皮刮刀把它們翻拌均勻。
PS：注意這里我沒有用一個整雞蛋喲，我只用了30克的蛋液，如果蛋液放得太多，稍候的紅薯泥會變得太稀，就不容易成型啦。
而且這里面放多少蛋液不是固定的，因為我用的紅薯比較干，所以蛋液相對放得多一些。要是紅薯本身的水分就比較多，那就要相對減少蛋液的用量。
7. 再把低筋面粉也篩入到紅薯泥中。
8. 翻拌均勻。翻拌好的紅薯泥就是這樣的稀稠度了。
PS：在制作這個“小餅干”的過程中，紅薯泥的稀稠度是個重點，如果太干，稍候擠造型的時候會很吃力。如果太稀又會攤成一片不成型。
如果在這一步，紅薯泥比較干，你可以加點雞蛋液。要是太稀，可以再加一點低筋面粉來綜合一下哈。
9. 用張舊圖來給寶貝們看一下裱花袋的使用方法哦。先在裱花袋的下端剪一個小口，然后將裱花嘴塞入到裱花袋中。
PS： 裱花袋的口不要剪得太大，剛剛可以伸出裱花嘴就可以了。
10. 然后把裱花袋套在杯子上面，再往里面加食物就方便多了，不會弄到里面外面都臟兮兮的。（注意哦，因為我用的是舊圖，所以里面東西是不對的，要把紅薯泥放進去。）
11. 裱花袋弄好之后，就可以慢慢慢慢地把紅薯泥擠出花來了。
12. 餅干全部擠好后，把烤箱調(diào)到上下火160度，按下啟動鍵。
待烤箱預(yù)熱好之后，就可以把烤盤放到烤箱里了喲。我大概烤了20分鐘，只要里面的食材都熟就可以出鍋了。
PS：每個烤箱的脾氣都不一樣，姐妹們要根據(jù)自己烤箱隨時觀察哦，當(dāng)餅干烤到頂部上色，里面食材全熟就可以了哈。
13. 這個小餅干，說是叫餅干，其實口感跟餅干是不一樣的，沒有那么酥脆。吃到里面其實都是軟軟的。因為沒有加油在里面，用的都是紅薯泥來以假亂真。不過勝在原材料都非常健康(⊙o⊙)哦。
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