說(shuō)起椰蓉面包真是慚愧呀，那年買了一斤椰蓉最后扔了半袋子，因?yàn)橄x子光顧了，后來(lái)就一直沒(méi)再做過(guò)，這次的椰蓉買了也有一年了，好歹沒(méi)開封，所以蟲子還沒(méi)來(lái)呢。昨天終于給做了次椰蓉小面包，味道那叫好吃呀，我老公吃了飯一聽(tīng)我說(shuō)這次做的椰蓉面包好吃，也嘗了一個(gè)說(shuō)確實(shí)好吃哈哈，我決定哪天再去買它一斤去。這次做的有點(diǎn)失敗，本來(lái)要做那個(gè)花一樣的小面包的，結(jié)果我300克面粉做六個(gè)太多了，導(dǎo)致擠在了一起，最后都成了方的花了哈哈，所以下次還是少做，四個(gè)最好，還有就是椰蓉餡兒太濕了，所以造型好了以后太軟了，沒(méi)法往烤盤里拿了都，我給擺的都變形了就，所以椰蓉餡兒放冰箱冷藏一會(huì)兒估計(jì)會(huì)更好操作。不過(guò)雖然樣子不濟(jì)但是味道沒(méi)的說(shuō)呀，那叫一個(gè)香，烤制時(shí)屋里也很香呢。
用料：
主料：高筋粉300克 椰蓉100克
輔料：酵母4克 牛奶200克 白糖40克 雞蛋100克 鹽2克 黃油70克
制作過(guò)程：
1.將除黃油外的所有材料都稱好放進(jìn)廚師機(jī)內(nèi)膽里
2.用廚師機(jī)和面10分鐘
3.然后加入黃油以后再和15分鐘
4.弄成團(tuán)蓋濕布發(fā)酵
5.將50克雞蛋50克牛奶50克黃油20克白糖稱好攪勻（應(yīng)該分別慢慢加，我犯懶了。)
6.加入100克椰蓉?cái)噭蚍胖靡粫?huì)兒令椰蓉充分吸水
7.發(fā)酵到用手指戳洞不會(huì)回彈就發(fā)好了
8.取出來(lái)平分六份滾圓排氣
9.用搟面棍搟平
10.將椰蓉餡兒分成六份放在面皮上，包成包子狀。
11.包好以后翻過(guò)來(lái)整圓
12.然后搟平，用剪子剪成八份
13.每?jī)蓚€(gè)對(duì)著向上翻90度擺入烤盤內(nèi)（弄好以后好軟呀，非常不好拿進(jìn)烤盤去呀。）
14.擺入烤盤以后我看太擠了，只好弄了兩個(gè)長(zhǎng)條的小面包了，蓋上保鮮膜二發(fā)
15.二發(fā)到明顯長(zhǎng)大了刷蛋液放入180度預(yù)熱好的烤箱烤30分鐘。
小貼士：
剪好口子以后還是放到烤盤里再整花樣了，不然很不好往烤盤里拿呀，烤制時(shí)看顏色合適了記得加蓋錫紙。
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