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大多數(shù)家庭的主食里最具有代表性的就是這三樣：米飯、饅頭、大餅，米飯自不用說(shuō)，好吃在米的品質(zhì)；饅頭之前有課程已經(jīng)為大家介紹過(guò)了；今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)烙餅。

如何把面餅烙得又薄又脆？

其實(shí)你只要注意這幾點(diǎn)

烙出來(lái)的餅想多薄有多薄~~

材 料 12個(gè)春餅大概需要：1杯半面粉、鹽少許、2/3杯沸水、1茶匙油

一半燙面，一半死面

燙面是用沸水（約65℃至100℃）揉合成的面團(tuán)。死面是未經(jīng)發(fā)酵的面團(tuán)，一半燙面一半死面，揉面前加少量的鹽，這樣揉出來(lái)的面團(tuán)柔軟有彈性。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜放置一旁醒10分鐘左右即可~

在醒面的時(shí)候刷上一層雞油，好吃到不行

煎餅不放油

搟薄后攤餅入鍋，不用放油

直到面餅上出現(xiàn)小孔，關(guān)掉火后將兩層餅撕開(kāi)即可