五色糯米飯是我們廣西的特色小吃。每年的清明節(jié)或農(nóng)歷三月三，我們廣西的家家戶戶都會做五色糯米飯。五色糯米飯，顧名思義，就是有五種顏色的糯米飯。這五種顏色分別是紅、黃、黑、紫、白。而這五種顏色全都是用可食的楓葉、紅藍草和黃花做成的。在清明節(jié)前或者農(nóng)歷三月三，人們都會上街買一些楓葉、紅藍草、黃花回來。開始做黑色染料了！只見人們先把洗干凈的楓葉搗碎，接著把楓葉放進沸水里煮十分鐘，還要放一點酒，據(jù)說這樣做出的糯米飯的顏色更黑一些。然后還要把它倒入一個大盆，等熱水涼一些后還要搓一搓楓葉，使楓葉滲出的黑色更多一些，最后再把用楓葉泡出的水過濾出來，這樣，黑色染料就做成了！一般在清明節(jié)和三月三的前一天晚上，人們才會做黃色染料。瞧，人們把黃花放進水里煮，等水滾了黃色會隨著溫度的升高而散發(fā)出來，最后再把黃花拿出來，黃色的染料就做成了。接下來的紫色染料，它是用紅藍草做成的。人們先把紅藍草放進鍋里炒幾下，然后再放入水煮開了就行了。
接下來是把糯米倒進各種顏色的染料里，蓋好，泡上一個晚上。第二天早晨起床后，五種糯米的顏色就有了。之后，人們分別把五種顏色的糯米依次放進蒸籠，就成了一個五瓣圓形的花兒。放入蒸籠后，再蓋好，放進一個裝著水的大鍋，放入柴火，點火，蒸上二十幾分鐘后，糯米飯就出鍋了。出鍋后的糯米飯晶瑩透亮，散發(fā)出濃濃的楓葉、紅藍草和黃花的香味！抓一把糯米飯嘗上一口，一種糯糯的甜甜的感覺沁人心脾。
五彩繽紛、糯香撲鼻、味道甘甜，即便食欲不佳的人也會多吃幾碗。當然不僅外觀美，也具有很高的藥用價值，補血清熱養(yǎng)腸胃。
