說到廚房必備的家電，喜歡下廚的朋友家里肯定少不了一個多功能烤箱，偶爾烘焙蛋糕、餅干送同事朋友，抑或一時興起展示 廚藝來個烤羊骨，葷素咸甜一步到位，簡單的功能鍵調(diào)節(jié)，通過溫度的調(diào)控一道道美食躍然桌上。
但是問題來了，那么選購烤箱的時候，應(yīng)該如何做出正確的選擇，買到一款適合自己又性價比十足的烤箱，相信這個問題讓不少朋友在起初接觸烤箱就一直困惑。
不同于歐美國家的烹調(diào)習(xí)慣，目前國內(nèi)多數(shù)家庭在烤箱方面的消費(fèi)還停留在普通烘焙和烤肉這些需求上。針對這個需求，面對市場上花樣眾多的烤箱產(chǎn)品，確實(shí)會很容易選擇困難癥病發(fā)。
貴就真的好嗎？
其實(shí)一款烤箱并沒有好壞之分，只有適不適合的產(chǎn)品。有關(guān)注過烤箱的朋友，隨便在電商網(wǎng)站上搜索，便可發(fā)現(xiàn)烤箱基本分為兩個類型——嵌入式和臺式。
以某東為列
普通家用電烤箱的容量一般從9-40L都有，在國外家庭和專業(yè)用戶多數(shù)采用的嵌入式烤箱通常擁有更大腔體容量。這兩種類型的烤箱，從價格上來說也有很大的區(qū)別，通常臺式烤箱在價格定位上比較大眾實(shí)惠，嵌入式售價則比較貴。
臺式更加小巧
功能特色定位方面，這兩種類型的烤箱，可以說是術(shù)業(yè)有專攻,各有千秋。一般來說，常見的臺式烤箱，靈活性更強(qiáng)，可以隨意根據(jù)需求擺放在適合的位置，不需要在裝修時就預(yù)留好空間，更加適合突然間有購買需求的朋友，同時在價格、體積方面也更占優(yōu)勢。如果只是偶爾用來自制面包、蛋糕等簡單的烘焙美食，30L以內(nèi)的臺式電烤箱產(chǎn)品就足夠了。
嵌入式售價更貴
另外嵌入式的烤箱由于體積較大、功能齊全，適合經(jīng)常使用烤箱的朋友。而且因為設(shè)計的關(guān)系，可以說使用條件比較苛刻，僅且只能安裝在櫥柜里，所以在廚房裝修時就要預(yù)留好烤箱的空間，對于沒有這個設(shè)計的櫥柜嵌入式烤箱就不那么適用了。但是無論是容量還是溫度調(diào)控功能，嵌入式烤箱都要比臺式烤箱更加專業(yè)，非常適合經(jīng)常有朋友來家里聚餐，并且對烘烤有更高要求的用戶。
關(guān)鍵看溫控！
首先大家要知道電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，而根據(jù)不同類型食材的烘烤需求，一般市場上售賣的烤箱溫度可在50-250攝氏度內(nèi)調(diào)節(jié)。對于中高端的烤箱產(chǎn)品，采用溫度傳感器、濕度傳感器等優(yōu)化，還能更加細(xì)化的提供多種方式的溫度調(diào)節(jié)方案，并加入蒸汽烘烤等多種創(chuàng)新烤制模式。
另外一個最直觀的參數(shù)就是功率，目前市場上常見的家用電烤箱多為500－1800瓦特的產(chǎn)品，并不是功率越低的產(chǎn)品越好，相反高功率電烤箱具有升溫速度快、熱能損耗少等優(yōu)點(diǎn)，反而比低功率的產(chǎn)品更為省電。所以選購烤箱的時候，不妨考慮高功率的產(chǎn)品，無論是功能還是能效都有更出色的表現(xiàn)。
溫度調(diào)控很重要
烤箱的關(guān)鍵在于溫度，講求溫度均勻的同時，還需要控溫準(zhǔn)確。具有溫控器的烤箱產(chǎn)品，通過調(diào)節(jié)就能對溫度進(jìn)行控制，溫度均勻則更多的與烤箱結(jié)構(gòu)相關(guān)。
從目前市場上的家用烤箱來說，箱體內(nèi)步管方式分為直管、U型管、M型管等多種形式。一般來講，二根發(fā)熱管之間距離越大，箱體前后溫差野越大。所以選購時，可以盡量選擇直管的、六條管的烤箱，這樣受熱更加均勻。
比較實(shí)用的家用烤箱應(yīng)該具備三種模式，上烤、下烤、上下烤。有些小烤箱只有單一功能，并不能滿足多樣的烘烤需求。目前也有上下火可以分別控制不同溫度的烤箱，當(dāng)上火溫度高、下火溫度低，通常將烤盤置于上層。若是上火溫度低、下火溫度高，就將烤盤置于下層。
賣點(diǎn)逐個看！
就簡單的烤箱而言廠商打造的賣點(diǎn)眾多，隨便打開一個電商網(wǎng)站搜索關(guān)鍵詞“烤箱”，玲瑯滿目的賣點(diǎn)“上下獨(dú)立控溫”、“熱風(fēng)烘烤”、“照明燈”等，真的很容易挑花眼，甚至被忽悠買了不適合的產(chǎn)品。說到底還是要買最合適的，小編今天就帶大家來賣點(diǎn)逐個看，哪怕看到這么多賣點(diǎn)也能買到最放心最實(shí)用的烤箱。
1、熱風(fēng)烘烤
這個賣點(diǎn)主要是利用烤箱內(nèi)部的風(fēng)機(jī)設(shè)計，熱風(fēng)在入口和出口之間反復(fù)循環(huán)，將熱量均勻傳送到箱體四周，可避免因出風(fēng)口溫度會偏低，造成四周和出風(fēng)口之間會造成受熱不均勻。適合用在烤制肉類的時候使用，對著色有著很好的效果。
2、烤叉
并不是全部烤箱都具備烤叉自轉(zhuǎn)功能，對于經(jīng)常利用烤箱來烹調(diào)的朋友，烤叉的功能可以說十分強(qiáng)大，尤其是烤制禽類食材烤叉可以360度旋轉(zhuǎn)，讓食物受熱更加均勻。
3、低溫烘烤
雖然烤箱溫度是可調(diào)節(jié)的，但是對于烘焙一族來說有時候過高的溫度可能并不是好事。對于烘焙新手來說，選購時最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風(fēng)蛋糕的成功率，也有利烘焙美食的著色，幫助新手更快地掌握烘焙。
4、照明燈
顧名思義，所謂的烤箱照明燈就是為了能更加清楚地觀察箱體食物烘焙或烘烤情況，如果預(yù)算許可，選購時不妨盡量選購帶照明燈的烤箱。
5、發(fā)酵功能
現(xiàn)在市面上的烤箱大多都結(jié)合了多種家電的功能，其中還有一些支持發(fā)酵功能的烤箱產(chǎn)品，不但可以使面團(tuán)發(fā)酵，食物解凍，還可以做酸奶，烘臘肉，是一個非常實(shí)用的功能。選購發(fā)酵功能的產(chǎn)品時，最好選擇大容量的烤箱，因為烤箱越大，溫度越低。
總有一款適合你！
正打算入“坑”的朋友，面對眼花繚亂的烤箱的產(chǎn)品，如果還在糾結(jié)買什么樣的烤箱，下面不妨跟著筆者來看看市場上有什么產(chǎn)品值得選購，相信總有一款適合你！
推薦產(chǎn)品：松下JK100W烤箱
參考價格：1799元
產(chǎn)品特色：20秒快速出蒸汽、熱風(fēng)循環(huán)加熱
松下NU-JK100W烤箱是一款蒸、烤、煎、炸、烘等多功能一體的電烤箱，簡單點(diǎn)來說，就是以一頂六替代烤箱、炸鍋、消毒柜、微波爐、酸奶機(jī)、蒸箱六大家電。非常適合家居面積有限的小戶型蝸居一族，是你追求健康時尚生活方式的好選擇。
松下JK100W設(shè)計小巧
從外觀來看，這款松下烤箱最明顯的特點(diǎn)就是“小”，箱體采用黑白雙色的嬌小玲瓏設(shè)計，配備15L全腔容積，可滿足一家3-4人的使用需要。另外可支持設(shè)定100攝氏度到230攝氏度范圍內(nèi)的不同溫度，應(yīng)付日常烘烤魚肉、以及烘焙蛋糕、披薩等烹調(diào)需求毫無壓力。同時自帶快蒸”、“濕烤”功能，在烤制肉類的時候，能帶來更加鮮嫩的質(zhì)感，充分保留食材營養(yǎng)價值。
推薦產(chǎn)品：西門子HB23AB522W
參考價格：4899元
產(chǎn)品特色：10A電流、冷門設(shè)計、超大內(nèi)腔空間
不同于一般的臺式烤箱，嵌入式的產(chǎn)品定位更加傾向于專業(yè)的用戶，在價格上也主打走高大上路線。例如德國代表性品牌西門子推出的專業(yè)級烤箱HB23AB522W，是一款僅有10A電流的產(chǎn)品，低功率電路設(shè)計有效避免廚房電器過多而造成的短路問題。
這款嵌入式烤箱配備62L超大內(nèi)腔空間，還具備冷門設(shè)計，在溫度方面也十分專業(yè)，支持50-270攝氏度精準(zhǔn)控溫。同時自帶7種加熱模式包括：頂部/底部加熱、底部加熱、小面積燒烤、循環(huán)熱風(fēng)、大面積燒烤、解凍、熱風(fēng)燒烤等，用戶可以根據(jù)實(shí)際情況選擇烘焙模式來完成各種食材的烹調(diào)。
因為嵌入式烤箱設(shè)計的特殊性，對于有小孩的家庭來說，還是有一定的危險性存在。所以這款西門子烤箱也非常人性化，配備了一鍵兒童鎖，并且采用三層鋼化玻璃的冷門設(shè)計，最高窗口溫度不超過40攝氏度，使用起來更為安全，同時搭配內(nèi)腔照明燈可清楚觀測食物的烹飪情況。
雖說“單反窮三代，烘焙毀一生”，但無論是臺式還是嵌入式，一個適合你的烤箱不僅只能做個烤雞、蛋糕，還能提高生活質(zhì)量，絕對是你的廚房中不可或缺的必備家電！
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