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豉汁排骨

1.排骨洗凈后用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，香菇去蒂洗凈。

2.豆豉 蠔油 料酒 生抽 芝麻油 胡椒粉 鹽，放進(jìn)排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。

3.大蔥和姜切絲，放進(jìn)排骨拌勻，腌制半小時(shí)。

4.盤(pán)底鋪上一層香菇，把排骨均勻鋪好，上面再鋪上香菇。

5.上鍋蒸，水開(kāi)后蒸半小時(shí)即可。 ???

蛋包飯

1.香菇泡軟切小丁，蒜頭剁蓉，蔥花切細(xì)丁，白菜葉切碎，雞蛋放鹽料酒打均。

2.熱油，放入蒜蓉香菇中火炒熟，放白菜葉炒半生熟，加入米飯，放醬油蠔油雞精蔥花翻炒到米飯熱盛出。

3.放油小火雞蛋煎成餅狀，半凝固狀態(tài)關(guān)火，用勺子盛點(diǎn)炒飯放在蛋皮的一邊，然后用鍋鏟把蛋皮對(duì)折，再對(duì)折就可以了。 ???

白蘿卜排骨湯

先將小排骨飛水, 去掉肉沫, 然后沖洗干凈待用；換一鍋水, 放入小排骨, 先大火煮沸, 然后小火燜煮, 放入蔥段, 姜片, 枸杞, 紅棗, 薏米. 放入料酒, 少量的醋, 生抽；燜煮一個(gè)小時(shí)后下白蘿卜塊, 下鹽，20分鐘后出鍋。 ???