雞肉蘑菇燴飯
配料：
2個雞腿，6個蘑菇，5個香菇，一半的黃椒，一半的紅椒，一半的青椒，1/3洋蔥，鹽，胡椒粉，料酒，雞肉精。
實踐：
1.洗凈雞腿，去掉骨頭和皮膚，切成小塊，放入容器中，加鹽，料酒和胡椒粉腌制幾分鐘。
2.切蘑菇，香菇，青椒，黃椒，紅椒和洋蔥。
3.洗凈米飯并瀝干水分。
4.加熱鍋，加適量的油，然后將洋蔥炒香。
5.加入蘑菇和香菇，繼續(xù)煎至香。
6.再次加入雞塊，炸至雞變白，然后倒入米飯并炸至香。
7.然后加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮至大米煮熟。 （應減少水的添加頻率，更多的觀察和更多的攪拌）
8.大米煮熟后，加入紅辣椒，黃辣椒，切成丁的青椒，加鹽，并用雞精調味，拌勻即可食用。
素玉香豆腐
配料：豆腐，木耳，胡蘿卜，番茄醬，糖，醋，醬油
實踐：1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，防止一會兒炒碎。
2.將真菌浸入切絲，胡蘿卜切絲，歐芹切碎和姜切碎。
3. 2湯匙糖，1湯匙醋，2湯匙番茄醬，2湯匙水，1湯匙醬油，制成果汁備用。
4.將豆腐從鹽水中取出，瀝干水分，用涼油加熱鍋，加生姜并翻炒，加入胡蘿卜和木耳，翻炒，聽到木耳爆裂聲，添加豆腐并攪拌至金黃色。
5.將調整后的果汁放入小火中煮沸，然后加入一勺鹽。當湯變稠時，請關閉火鍋并將其放在盤子上。
金桔醬
配料
1公斤金桔，40克白糖
50克冰糖，60毫升純凈水
實踐
1.清洗金橘并將其浸泡在鹽水中10分鐘以沖洗干凈。
2.將金橘切成兩半，然后除去種子。
3.切碎金橘，加入白糖。蓋上保鮮膜，然后在冰箱中浸泡24小時。
4.將腌制的金橘倒入60毫升水中，用小火煮沸，然后加入冰糖。用低火烹飪，直到冰糖融化并且水增加，繼續(xù)烹飪。
5.烹調時，切記保持攪拌以防止其粘在鍋上。約25分鐘后，金橘醬變稠，可以關閉加熱。
香辣豬排
成分：紅燒豬肉，糖，胡椒粉，白芝麻，食用油，辣椒粉。
實踐：
1.將燉好的豬肉切成筷子。
2.用涼油加熱鍋，加入肉條并攪拌均勻。
3.肉條干后，倒入胡椒粉和辣椒粉，繼續(xù)油炸。
4.加入糖，翻炒，最后撒上白芝麻，攪拌均勻，然后食用。
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