糖醋香菇條
材料：香菇400克、面粉適量、番茄沙司、蠔油、糖、食用油、鹽、淀粉水
做法：1、400克香菇去梗洗凈，一起放入清水中，加入一勺鹽再浸泡十分鐘。
2、撈出后瀝干水分，接著把香菇切成均勻條狀，平鋪在廚房用紙上，再次過濾水分。
3、最后將香菇條倒入面粉里，用筷子撥散，均勻包裹面粉。
4、接著鍋內(nèi)放入食用油，油燒到六成熱后放入香菇條，這一步用笊籬合適，控油方便還避免被濺到油點。
5、調(diào)味汁我是用5大勺番茄沙司、2大勺蠔油、2勺糖混合，再加入適量淀粉水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6、調(diào)味汁放入炒鍋，隨著溫度升高，調(diào)味汁冒起小氣泡就倒入炸好的香菇條，均勻包裹湯汁后即可出鍋。
清炒茄子
材料：圓茄子1個，食用油適量，生抽適量，蠔油適量，蔥姜適量，食鹽適量，花椒適量
做法：
1.茄子洗凈切絲放入適量食鹽腌制大約十多分鐘。
2.把茄子里面多余的水分?jǐn)D出來，放入盤中。
3.鍋內(nèi)燒油放入花椒、蔥姜爆香，放入茄條翻炒。
4.茄子條炒軟后放入適量生抽、蠔油翻炒均勻出鍋即可。
5.美味可口而且少油的清炒茄子完成了。
番茄燒豆干
材料：白豆腐干、番茄、綠菜椒
做法：1.白豆腐干洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。
2.起鍋熱油，爆香姜絲，放入白豆腐干，煎至兩面金黃。
3.再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最后放入西紅柿，加鹽即可出鍋。
韭菜丸子
用料韭菜250克；雞蛋1個；淀粉30克；面粉60克；泡打粉2克；鹽5克；胡椒粉少許
做法韭菜洗凈切碎
放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻
放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子攪拌至粘稠；
鍋中倒適量的油，燒熱后用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手，可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟后撈出，等所有丸子炸好后再復(fù)炸一次；
廚房紙巾吸去多余油，空口吃已經(jīng)很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄醬吃。
豆苗上面即可。
木耳燒豆腐結(jié)
食材：豆腐結(jié)、木耳 、鹽、味全高鮮 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。
做法：1、豆腐結(jié)用熱水泡一下，黑木耳提前泡發(fā)；
2、鍋里加油燒熱，加入姜炒香；
3、加入豆腐結(jié)和木耳翻炒；
4、放入黑胡椒汁 和鹽，味全高鮮 ；
5、撒上白芝麻即可。
涼拌圓白菜
用料圓白菜；姜；蒜；干紅辣椒；鹽；生抽；糖；香醋
做法圓白菜洗凈，控干
手撕成片狀
入開水中焯一下
變色后馬上撈出，過涼
攥干水分備用
添加鹽、生抽、糖和香醋拌勻
干紅辣椒切段、生姜切絲、大蒜剁成碎末
起油鍋，爆香姜蒜和干紅辣椒
趁熱澆在拌好的圓白菜上，吃時拌勻
皮蛋豆腐
用料紅米椒；皮蛋；豆腐；生抽；蠔油；大蒜；醋；香油；鹽
做法將豆腐放入加了鹽的開水中泡上涼，三分鐘
在小碗中放入適量的蒜泥，蠔油，紅米椒，鹽，生抽和胡椒粉
攪拌均勻備用
將泡好的豆腐撈出后切成需要的大小塊
皮蛋去殼后洗凈切成小塊
將皮蛋擺放在豆腐上
再將調(diào)味汁淋澆在上面
擺盤碼放好
玉米炒紅蘿卜
材料：甜玉米200g、紅蘿卜150g、鹽適量、菜籽油適量
做法1、將玉米去心，片成粒粒。
2、紅蘿卜切丁。
3、熱鍋下油，將紅蘿卜丁和玉米一起炒3分鐘。放適量鹽調(diào)味即可起鍋享用
山藥小炒
主料山藥青椒紅椒木耳鹽雞精油蔥
做法木耳提前泡發(fā)去根洗凈，青紅椒去筋洗凈切塊。
山藥去皮洗凈斜切片放入水中防止變色。鍋熱倒入油加蔥花炒香。
加入木耳 山藥翻炒幾下。加入青紅椒塊翻炒至斷生。
加入鹽 雞精調(diào)味。裝盤即可食用
燙青菜
用料：青菜；大蒜；醬油
做法：1、整棵青菜從莖部切斷，莖部就成了一朵綠色的玫瑰花，然后洗干凈后在沸騰的水里倒入一些食用油，把青菜葉子放下去燙好裝碟，再把莖部切成的花朵也燙了后擺盤。
2、熱鍋下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入醬油，再把蒜蓉醬油汁淋在菜葉子上就行了。
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