【古法烤豬肘】

食材&配料：

豬肘子、青紅椒、洋蔥、孜然粉、香辣醬

做法：

1. 將豬肘去毛洗凈去醬湯中鹵制2個小時，起鍋取出凈油，將豬肘放入八成油溫中炸至外焦里嫩撈出
2. 將肘子改刀裝盤將炒好的孜然辣醬、煸炒好的青紅椒和洋蔥撒到肘子上即可

【檸檬酸菜魚】

食材&配料：

酸咸菜、生魚片、高湯、金針菇、生菜、酸湯調(diào)味醬、姜絲、鹽、炸紅椒油、芝麻、檸檬片

做法：

1. 將咸菜洗凈切細然后用姜絲炒香加入高湯煮片刻，加入金針菇煮熟，加入生魚片煮熟加入鹽、檸檬汁、酸湯調(diào)味醬煮開
2. 將生菜放入煲底將煮好的酸菜魚放入煲擺好各種料
3. 再在魚上淋炸紅椒油，撒上芝麻即可

【鮑魚炸醬面】

食材&配料：

焗鮑魚、炸醬、意面、高湯、鮑汁、炸蒜蓉、芝麻、蔥、沙律菜

做法：

1. 將發(fā)好的意面用高湯鮑汁煨制收汁
2. 裝盤放入炸醬鮑魚
3. 撒上蔥花、芝麻用沙律菜裝飾即可