鵪鶉蛋燉豬蹄
食材：豬蹄500克、鵪鶉蛋300克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1/2湯匙、料酒1湯匙、姜5克、花椒5克、八角粉1茶匙、冰糖10克、五香粉1茶匙
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用；
2、豬蹄焯水后撈出控干；
3、起鍋燒油，爆香姜片，放豬蹄入鍋翻炒，炒至豬蹄微焦調(diào)入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色；
4、調(diào)入五香粉和八角粉，翻炒均勻，隨后轉(zhuǎn)入電壓力鍋內(nèi)膽，兌入適量水；
5、放入剝殼后的鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖，啟動(dòng)壓力鍋程序，烹飪結(jié)束即可。
香菜炒竹筍
做法：
1、竹筍清水泡發(fā)，切小塊；
2、香菜切段；
3、炒鍋倒油蔥花熗鍋后倒入竹筍，翻炒均勻；
4、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。
土豆?fàn)F小米飯
食材：土豆1個(gè)、大米3杯、小米1杯、鹽、姜片、生抽
做法：
1、土豆洗干凈去皮，切小塊；
2、起鍋燒油， 放入姜片煸香，加入土豆塊慢火煎，煎至2面微黃，加入少許鹽炒制均勻；
3、大米小米混合后，洗干凈，按平時(shí)煮飯一樣放水，加入煎好土豆、一勺鹽和少許生抽，拌均；
4、啟動(dòng)煮飯煮熟。
紅燒鯽魚(yú)
食材：鯽魚(yú)500克、香菇50克、香蔥10克、姜10克、醋8克、醬油8克、糖2 克、料酒10克、鹽4克、雞粉3克、水淀粉10克、高湯
做法：
1、鯽魚(yú)宰殺洗凈，打上花刀；
2、香蔥切段，香菇切片；
3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃；
4、鍋留底油，下蔥姜爆香，加入高湯、魚(yú)、香菇片燒洗，放入醋、醬油、糖、料酒、鹽、 雞粉燒至鯽魚(yú)入味；
5、出鍋盛盤(pán)，淋明油即可。
