懶人微波爐牛肉干
用料：
牛肉500g，生抽30g，黃酒20ml，白糖10g，鹽2g，咖喱粉一小勺，辣椒粉一小勺
做法：
1.牛肉要盡量選擇純瘦的，沒有筋頭巴腦的，將牛肉切成手指粗細然后再切成2cm左右的小肉塊
2.加入生抽，黃酒，白糖，鹽腌制過夜，為的是讓牛肉充分入味，著急的話最少也要腌制3小時
3.腌好的牛肉放在盤子里碼好，放入微波爐3min
4.取出看到盤子里有很多汁出來這時候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻個面繼續(xù)加熱3min
5.取出換一個新的盤子然后用剪子把牛肉剪成0.5cm的小丁，繼續(xù)放微波爐加熱30秒出去翻面加熱30秒
6.放入咖喱粉或者辣椒粉即可。一次做可以勤翻面，汁收的差不多了一定要換新的盤子不然會糊
咖喱雞飯
用料：
去皮雞大胸一塊，胡蘿卜兩根，土豆兩個，洋蔥半個，咖喱塊一盒，椰漿100g，清水200g
做法：
1.土豆及胡蘿卜去皮，滾刀切成4cm的小塊，洋蔥切成略粗的絲；
2.取一耐熱容器，將洋蔥鋪于底部；放上土豆塊；放上胡蘿卜；
3.雞大胸去冰后切成3cm的塊；將雞肉沿盆壁鋪一圈；
4.咖喱取出后，切成小塊；放在中間；
5.倒入椰漿；倒入清水；蓋上保鮮膜；兩邊留出空隙；
6.將容器放入微波爐中；選擇“變頻微波-高火”12分鐘；程序結(jié)束后，取出攪拌均勻；
肉末蒸豆腐
用料：
絹豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2湯匙（30ml）；生抽2湯匙（30ml）；鹽鹽1/2茶匙（2g）；蔥少許；姜少許。
做法：
1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2.榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。）。
3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。
糖醋里脊
用料：
豬里脊250g；料酒1茶勺；鹽適量；面粉1湯勺；玉米淀粉1茶勺；泡打粉1茶勺；蕃茄沙司100g；白砂糖50g；蜂蜜50g；白醋50g；水淀粉4茶勺；芝麻適量
做法：
1.準(zhǔn)備豬里脊，先橫著把里肌肉切片（斷開肉的組織），然后再切成條備用。
2.在一個大碗里放入切好的里脊加入料酒和鹽攪拌均勻，然后加入面粉、淀粉和泡打粉繼續(xù)攪拌均勻（這時如果覺得太干可以加一點點水）直到肉的外面掛上一層薄薄的面漿（片）。
3.除水淀粉以外把酸甜醬汁里其它食材倒入一個碗里攪拌均勻備用。
4.鍋里倒入比較多的油燒到7成熱，用筷子蘸一點點面漿到油鍋里，如果開始冒大泡泡了就可以開始炸里脊肉了，肉下油鍋后炸到表面金黃色撈出控油。
5.炸完里脊后把鍋里的油倒出來并把鍋清理干凈放回火上，中小火鍋里不需要放油，把調(diào)好的酸甜汁倒入鍋里熬到出現(xiàn)大泡泡后再繼續(xù)熬1分鐘左右加入水淀粉攪拌均勻，然后再把炸好的里脊肉倒回鍋里翻炒，讓肉均勻的裹上醬汁，裝盤后撒上芝麻這道菜就完成了。
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