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蟹味菇滑蛋

食材：蟹味菇一把、蛋3只、蔥花、鹽、黑胡椒、油、玉米淀粉、水

做法：

1、蟹味菇洗凈，下鍋翻炒至略熟，加鹽，起鍋備用；

2、玉米淀粉加水拌勻；

3、雞蛋打散，加鹽，黑胡椒，蔥花，水淀粉和蟹味菇；

4、鍋內(nèi)入油，燒熱把混合蛋液入鍋，先不要翻。等底部略略凝固，再畫(huà)圈炒散即可。

粉條炒雞蛋

做法：

1、把粉條從中間掰開(kāi)放入一個(gè)盆中，用開(kāi)水浸泡15分鐘，把粉條泡軟。

2、接著把兩個(gè)雞蛋打入碗中攪散，青椒去蒂去籽后切條，洋蔥切成條。

3、鍋內(nèi)加入適量植物油，燒至4成熱后倒入雞蛋液，把蛋液炒成雞蛋塊后盛出備用。

4、用鍋內(nèi)底油，下入洋蔥爆香，再加入蠔油3克炒化。

5、接著下入泡軟的粉條，翻炒一分鐘左右，炒至粉條斷生。

6、翻炒均勻后開(kāi)始調(diào)味，加入2克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽2克，把調(diào)料翻炒均勻。

7、下入炒好的雞蛋和青椒。

8、最后翻炒30秒左右，炒至青椒斷生后即可出鍋。

鹽焗雞胸肉

食材：雞胸、鹽、料酒、鹽焗雞粉、油

做法：

1、雞胸肉洗凈，瀝干，橫著切成2個(gè)薄片，用刀背或松肉錘輕拍。

2、然后加入半勺料酒涂抹均勻，再加入半勺鹽焗雞粉和小半勺海鹽，表面抹上少許油，最后在表面貼上幾片姜片腌制20分鐘。

3、電飯鍋鍋底抹上薄薄一層油，放入雞胸肉，加入2勺水后按下煮飯鍵煮8分鐘。

4、待雞胸肉一面金黃后，翻面再煮6分鐘，完成。

酸菜炒肉片

食材：酸菜300公克，豬肉片200公克，辣椒15公克，姜絲10公克，沙拉油2大匙，鹽1/4小匙，細(xì)砂糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許

做法：

1、酸菜洗凈切小段，辣椒切片，備用。

2、熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜絲、作法1的辣椒片爆香，放入肉片炒至變色。

3、放入酸菜炒1分鐘，再放入所有調(diào)味料拌炒入味即可。