韓國辣醬豆腐湯
材料：辣醬２匙，白菜絲，金針菇適量，嫩豆腐1/3塊，鹽。
做法：1、湯鍋中放清水煮開，放入白菜絲。
2、白菜煮到透明狀，放入1.5匙辣醬，辣醬溶解后，放入豆腐、金針菇。
3、開鍋2分鐘后，放雞粉即可。
姜爆回鍋排骨
材料：豬小排600克、青椒3個、紅椒3個、生姜25克、洋蔥1/2個、豆豉20克、豆瓣辣醬15克、香葉1個、桂皮1個、草果1個、八角1個、花椒十幾粒、大蔥8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、細砂糖1茶匙、白胡椒粉少許、雞精少許、香油少許、鹽適量、食用油適量。
做法：
1.備好配料。
2.青紅椒切絲，洋蔥切絲，姜一半切絲，一半切片，蒜切片，豆豉切碎備用。
3.豬小排切成塊，用冷水泡2個小時，泡出血水。
4.鍋中加入適量的水燒開，倒入排骨，焯水，去除浮沫。
5.撈出，鍋中再重新加水，倒入排骨，料酒，各種香料，大火燒開。
6.轉(zhuǎn)中小火煮1個小時左右，再次撈出備用。7.鍋燒熱，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣醬翻炒出香味。
8.倒入排骨，加入少許的冷水。
9.翻炒均勻；加入洋蔥絲；進行翻炒均勻。
10最后加入青紅椒，姜片，蔥進行翻炒，加入生抽1勺，細砂糖1茶匙，白胡椒少許，雞精少許，香油少許調(diào)味即可。
臘肉炒花菜
食材臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量、鹽、豆豉、蔥花
做法1. 臘肉切成片，放鍋里煸出油來。
2. 放入洋蔥一起炒。
3. 放入花菜翻炒。
4. 最后放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調(diào)少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
尖椒回鍋豬肚
材料：豬肚1個尖椒適量蒜苗適量花椒適量；胡椒粉適量醬油適量鹽適量；
做法
1.將豬肚洗干凈后過水備用，鍋里下水待水開后下豬肚、胡椒粉煮豬肚，大約煮1個小時后撈出豬肚放涼，將豬肚切條備用。
2.將尖椒洗凈后切條，蒜苗洗凈后切段。
3.炒鍋中放油，待油熱后放入適量花椒，稍微翻炒幾下后再下豬肚，翻炒幾下后再下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入適量醬油、食鹽，翻炒幾下起鍋裝盤
麻辣水煮魚
主料草魚700克輔料油50毫升郫縣豆瓣醬1湯匙鹽1湯匙生姜10克小蔥少許白胡椒粉少許白酒2茶匙生粉1湯匙干辣椒6克花椒4克蒜片少許
做法1.買回家的青魚段清洗干凈后，用刀沿著魚骨把魚肉剔下后切成薄片，把魚骨和魚肚邊上的全部切成塊
2.切好的魚片放入少許鹽搓洗至魚片透明，這樣魚肉比較有口感，而且清爽。先準備好腌制魚肉的調(diào)料，白酒，小蔥段，生姜去皮切成絲
3.把魚片控水后放入1茶匙白酒，1茶匙鹽，一半的蔥段，姜絲，1湯匙生粉用手抓勻后靜置20分鐘，魚骨里把剩下的蔥段，姜絲加入，再淋上少許白酒，1茶匙鹽抓勻靜置20分鐘
4.這個時候要準備好燒麻辣水煮魚的調(diào)料，干辣椒切成段，備好花椒，豆瓣醬，蔥花，蒜片和生姜片
5.熱鍋先倒入1湯匙油，溫油加入豆瓣醬炒出香味后再把蒜片，生姜片入鍋炒香
6.先把魚骨倒入不停的煸炒片刻，再把開水倒入
7.大火燒開后再把魚片逐片加入，不要一下子倒入鍋中，會粘在一起的。但是手腳一定要麻利，爭取在三十秒內(nèi)放完
8.然后蓋上蓋子煮開之后等魚片全部變色，熄火倒入碗中，把蔥花加入
9.把余下的油全部倒入鍋內(nèi)，冷油先把花椒倒入等燒制冒煙后熄火把干辣椒加入
10.立即倒入碗中，聽到茲拉茲拉的聲音，意味著大功告成可以開吃了
砂鍋紅燒肉
用料五花肉500克
輔料植物油1勺白糖1勺蒜瓣3粒姜片3片蔥段4段八角2粒干辣椒2根白酒1勺生抽1.5勺
做法
1.五花肉切塊
2.鍋中熱油，加入白糖炒出糖色
3.放入肉塊翻炒至上色，再小火炒一會兒
4.加入蒜瓣，姜片，蔥段，八角和干辣椒炒香
5.烹入白酒，加入生抽炒香后加入適量熱水
6.水燒開后轉(zhuǎn)到砂鍋中小火煮1小時后嘗嘗味道，我覺得可以了就沒有加鹽，然后繼續(xù)小火煮半小時就可以了
炒雪菜
主料雪里紅200克
輔料食用油適量鹽少許花椒數(shù)粒大料少許大蒜少許大蔥少許姜絲少許糖1勺
做法1.在鍋里放上涼水，把雪里紅直接放進去煮，開鍋后繼續(xù)煮3到5分鐘，目的是脫鹽，然后把煮好的雪里紅投入到?jīng)鏊?，反?fù)沖洗3次左右再攥干水分，
2.切成碎末，
3.蔥切末、姜切絲、蒜切片，
4.炒鍋里放入適量的食用油，比平時炒菜要多一些，這樣炒出來的雪里紅才香，才好吃，鍋里油熱后先放花椒和大料爆香，
5.再放蔥姜蒜爆香，稍微多爆一會，這樣蔥姜蒜會被爆得很香，但不要爆糊了，
6.倒入雪里紅末，迅速翻炒，讓油包住每一粒雪里紅，
7.接著加小半碗水蓋上蓋兒燜一會兒，大約8分鐘左右，水基本沒有了就可以了，加一勺糖增鮮，可以嘗一下，如果覺得淡可以再放一點鹽，一般情況下不需要加鹽，現(xiàn)在就可以上桌品嘗了。
牛肉燒土豆
用料熟牛肉200克土豆3個紅椒半個青椒半個
輔料油適量鹽適量五香粉適量蔥適量老抽少許生抽適量
做法1.土豆去皮洗凈，切滾刀塊。土豆可以多放點，軟綿香糯，味道超好，營養(yǎng)也豐富，家人都愛吃，每次做都盡量多加一個土豆
2.之前紅燒的牛肉，特意留出來做燒土豆的
3.青椒、紅椒洗凈切塊
4.炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥，加入牛肉翻炒
5.加入土豆和青椒翻炒，再加入少許老抽翻炒
6.加入適量的水，水不要加太多，牛肉是熟的，土豆容易熟，水多燉的時間長了土豆會碎掉
7.加入鹽、少許生抽調(diào)味
8.出鍋裝盤。
鮑魚沙拉夾心豆
材料雞蛋豆腐2盒顏師傅鮑魚沙拉酌量韭菜1小株香菜少許
做法先準備好所需材料ˊ雞蛋豆腐一盒切6片ˊ只要依盒底自然紋路切片即可ˊ然后擦干水份備用
熱鍋后加入1大匙油ˊ將豆腐輕輕擺入ˊ將兩面煎至金黃焦香(一面約2分鐘)全部豆腐煎好先盛盤放涼ˊ然后用原鍋加少許水ˊ將韭菜燙軟備用。
將韭菜做底ˊ擺上豆腐一片ˊ將鮑魚沙拉擠在豆腐上
然后再覆蓋上另一片豆腐ˊ并用韭菜固定好即可
好看又好吃的黃金磚~鮑魚沙拉夾心豆腐就完成囉~
是不是超簡單阿ˊ只是多點心思ˊ簡單食材也可以變成上得了臺面的宴客年菜ˊ豆腐香搭配爽口鮮美鮑魚沙拉ˊ滋味真美妙。喜歡的一定要試試看哦~這鮑魚沙拉口感味道都超棒ˊ重點是還十分優(yōu)惠便宜
醬香排骨
材料：排骨、雞蛋、姜、蒜、料酒、檸檬、食用油、醬油、豆瓣醬
做法：
1、排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時；
2、打入蛋黃液、生粉，繼續(xù)抓勻；
3、鍋中加適量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃；
4、依次加入醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至收汁；
5、最后擠少許檸檬汁調(diào)味即可。
紅燒牛肉
材料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
做法：1.牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥觥?/p>
2.在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3.最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
煎羊排
做法：1.選擇羊排并把它們變成方塊。用冷水燙一下。
2.鍋下加入5斤水，加入洋蔥、姜、鹽、胡椒粉，放入羊排煮30分鐘。
3.將鍋底油加熱，在火中煎8塊羊排，直至外層結(jié)殼酥脆呈金黃色，將5克大蒜、生姜一起炒熟，勺入少許原湯，倒入5克醬油、3克米醋、3克糖、2克鹽、2克味精，燒透火收汁，下鍋還有碟子。
豆角炒肉絲
做法1、長豆角一把，洗凈后切成段，紅椒半個，去籽后切成絲，放入盤中。
2、里脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調(diào)底色，快速的攪拌均勻。
3、再加入植物油攪拌，用植物油鎖住肉絲的水分，口感更為鮮嫩，大蔥白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把紅干椒。
4、鍋里燒清水，水開后倒入長豆角和紅椒，長豆角變?yōu)榍嗌?，焯?0秒以上，斷生以后，撈出控水。
5、鍋里倒入植物油，充分滑鍋以后，把熱油倒出，再加入涼油，熱鍋涼油的目的是炒肉絲的時候不會粘鍋，肉絲炒變色，再把肉絲倒在漏勺上，控去油。
6、鍋里燒油，倒入蔥蒜紅干椒爆香。
7、再倒入豆角和紅椒，翻炒片刻，加入肉絲，起鍋，倒入料酒，蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開調(diào)料，如果太干，可以加一點清水，翻炒一會兒，勾水淀粉，開大火收一下汁。
8、起鍋時淋入明油，然后出鍋裝盤
番茄牛肉
用料：牛肉 400克 西紅柿 2個 洋蔥 1個 蒜 3瓣食鹽 1/2茶匙 水 2倍 黃油 1小塊 黑胡椒 1/3茶匙
做法：
1、牛肉切大塊、洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下
2、鍋放在中火倒入黃油融化
3、倒入洋蔥碎黃油完全融化，煸炒出香味
4、倒入牛肉塊，煸炒
5、直至牛肉變色加入黑胡椒碎、鹽
6、倒入兩杯熱水，轉(zhuǎn)小火 蓋蓋慢燉，有時間可以慢慢燉，也可以轉(zhuǎn)到高壓鍋或者電燉鍋里燉，直至牛肉八成熟即可
7、倒入西紅柿，先開大火
8、開鍋轉(zhuǎn)小火，燉制西紅柿完完全全的溶解在肉汁內(nèi)，可以根據(jù)自己喜好，收汁或者留多點汁
紅燒雞翅
原料：雞翅中500g，蔥，姜，八角1個，桂皮1小塊，油2湯匙，老抽小1湯匙，生抽4湯匙，冰糖2小塊。
做法：
1、雞翅洗凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水份。
2、鍋里熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會，加入蔥姜翻炒均勻，倒入老抽和生抽均勻上色。
3、倒入開水沒過雞翅，加八角、桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化，燉煮大約15-20分鐘即可。
肉絲炒蒜苗
材料：蒜苗400克、豬肉150克、適量油鹽、醬油1湯匙、料酒1/2湯匙
做法：
1、準備必要的材料，從蒜苗中取出舊葉，用自來水沖洗。
2、切下1厘米遠的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很難清除。然后把蒜苗切成幾英寸。
3、打開蒜苗的葉和莖，先將蒜苗的莖翻炒，再翻炒蒜苗的葉，使其成熟度相同，蒜苗的葉不會翻炒過多。
4、把豬肉切成碎片，加油在鍋里加熱。把肉絲炒至顏色變白。把肉絲炒至顏色變白。
5、快炒蒜苗幾次，加入蒜葉、鹽，快炒，熄火，即可當菜。
腐竹結(jié)燒肉
材料：五花肉、干腐竹結(jié)、姜、大蔥段、大料、生抽、老抽、花雕酒、白糖、鹽、雞精、油、香蔥
做法：
1.將五花肉洗凈，控干水分，切成麻將塊，焯水備用；
2.干腐竹結(jié)用溫水泡發(fā)后洗凈控干水分；
3.熱鍋放油，七成熱時放入肉塊炒至微黃，倒入花雕酒，老抽翻炒上色；
4.倒入沒過肉面2厘米的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開之后倒入生抽、白糖；
5.再放入姜片、大蔥段、大料、轉(zhuǎn)中小火燉至水半干時倒入泡發(fā)好的腐竹結(jié)，蓋上鍋蓋大火收汁；
6.最后調(diào)入少量的鹽，雞精，撒上香蔥即可。
木耳腐竹拌黃瓜
食材木耳適量、腐竹兩條、黃瓜半個、蒜兩瓣、香菜兩棵、鹽適量、生抽一勺、醬油少許、白醋一勺、辣椒油一勺、雞精少許。
做法1、黃瓜洗凈切片，腐竹洗凈切段。
2、蒜切末，香菜切好。
3、鍋內(nèi)放水煮開，放入木耳分鐘，焯水兩分鐘，撈出過下涼水，瀝干水分備用。
4、碗內(nèi)放蒜末，香菜，鹽，生抽，醬油，雞精，辣椒油攪拌均勻備用。
5、把木耳，腐竹，黃瓜，放到碗內(nèi)，倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻裝盤。
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