茄汁雞胸肉
食材
雞胸肉150g、西紅柿兩個(gè)
黑胡椒粉半勺、鹽適
料酒1勺、淀粉半勺
生抽1勺量、雜蔬丁適量
做法1.雞胸肉洗凈后切塊，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺鹽，攪勻，腌制20分鐘左右。2.西紅柿去皮切小塊，鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的熱水，小火煮6分鐘讓番茄變成糊狀。3.加入腌制好的雞胸肉炒至變色，再加入適量雜蔬丁，半勺鹽，大火收汁約1分鐘，就搞定了。
拌香辣雞絲
食材雞胸肉 350克、黃瓜 一根
胡蘿卜 1/2根、花椒 5粒
蔥 適量、姜 一片
生抽 2湯匙、香醋 一湯匙
白糖 10克、油辣子 一湯匙
油 一湯匙
做法
1.雞胸肉洗凈后，涼水下鍋，放入蔥姜、少許的花椒，大火燒開(kāi)，小火煮至用筷子能插透雞肉即可關(guān)火，大約需要8-10分鐘2.撈出雞胸肉放入涼開(kāi)水中浸泡一會(huì)；黃瓜、胡蘿卜切絲待用3.把生抽、香醋、白糖、雞精、油辣子全部放到調(diào)料碗里，攪拌均勻；涼透的雞胸肉用手撕成絲，與黃瓜收在大碗里4.胡蘿卜入沸水中焯水，水里放適量的鹽、少許的油，撈出焯水后的胡蘿卜絲放在雞絲上，澆上調(diào)好的料汁5.拌勻料汁，撒上蔥花即可上桌
姜茸拌芥菜
食材
芥菜300克、姜30克
亞麻籽油20克、枸杞10克鹽2克、咖喱粉1克醬油1匙、糖1克做法1.材料，芥菜就選水東芥菜吧，比一般的品種好吃點(diǎn)2.芥菜切成自己喜愛(ài)的大小，洗凈3.把姜去皮磨成茸后，用油爆香，混入其他調(diào)味料做成4.取一鍋水下姜片與一匙油5.放入芥菜6.待芥菜煮至剛熟7.下枸杞子煮一分鐘左右8.把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸調(diào)味汁9.美味簡(jiǎn)單的姜茸拌芥菜就可以吃了！
榴蓮
食材榴蓮300克、雞肉500克清水1000毫升、姜3克干棗3克、鹽2克黃酒5克、枸杞1克
做法
1.將所需食材準(zhǔn)備好。2.姜改刀成片，榴蓮去核，榴蓮肉改刀成塊。3.鍋入水，將雞肉放入，焯水去腥去浮沫。4.鍋里依次下入焯好的雞肉、榴蓮核、榴蓮肉、干棗、鹽、黃酒、水500ml、姜片，小火燉1小時(shí)。5.放入枸杞，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
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