炒山藥西蘭花
材料：山藥，西蘭花，油，鹽，蘑菇精
做法：
1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色
2、西蘭花先浄，切成小朵備用。
3、鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開后下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內(nèi)。
4、熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調(diào)味即可。
冬瓜水鴨湯
材料：水鴨1只；排骨0.5斤；冬瓜；姜；去核紅棗；沙參；黨參；北芪；蓮子；薏米；玉竹；枸杞子；桂圓肉適量；
做法：
1.水鴨洗凈斬件，和排骨一起飛水；湯鍋同一時間燒開一鍋水，放入飛過水的鴨子和排骨；放入除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時；
2.放入冬瓜再煲1.5小時；撒入洗凈的枸杞子，滾一下關火加鹽。
豬油渣燒白菜
材料：白菜、醬油、鹽
做法：
1、白菜洗凈，莖葉分開，莖切成長條狀，葉子改小，鍋里燒熱油，倒入白菜莖
2、翻炒變軟后，倒入葉子一起翻炒均勻，加入醬油、鹽調(diào)味，一起翻炒均勻
3、加入豬油、豬油渣一起翻炒均勻，炒至白菜熟透即可
酸菜土豆片
材料：土豆600g，酸菜120g，植物油、鹽、姜、辣椒適量
做法：
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生姜，辣椒爆香，放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
3. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻，放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
4. 加入少許鹽調(diào)味，拌均勻即可。
西紅柿土豆燉牛肉
食材：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個
調(diào)料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、蔥香料酒、老抽、鹽、植物油各適量
做法：
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。
2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。
3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和蔥香料酒和老抽加入炒約5分鐘。
4、把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入燉鍋(砂鍋也可)，加入沒過牛肉的熱水。
5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。
蒜香番茄炒土豆片
食材：土豆1個、番茄1個
調(diào)料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙
做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡；
2、番茄洗凈后去蒂，切成塊；
3、大蒜去皮，切成片備用；
4、香菜洗凈后，切成1厘米長的段;
5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;
6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻;
7、關火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
西紅柿燒茄子
食材：綠茄子兩個、西紅柿2-3個
調(diào)料：油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量
做法：
1、茄子洗凈掰成塊；
2、西紅柿也切成塊；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子塊翻炒；
4、加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁；
5、加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋;
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