蒜香烤茄子
做法
1. 將茄子洗凈去蒂，對(duì)剖但不切斷，用刀在內(nèi)瓤劃幾刀，不要切斷
2. 把蒜瓣搗成蓉，加鹽、香油、調(diào)好
3. 將蒜蓉放到茄子上
4. 烤箱預(yù)熱220度，將茄子放入烤10分鐘，刷香油后繼續(xù)考，知道黃燦燦就可以啦。
啤酒鴨
1.鴨子半只2斤重，洗凈。
2.把鴨胸脯上的肥油切下來(lái)待用，然后把鴨肉剁成大塊。
3.炒鍋倒水加入料酒、姜片煮開(kāi)，焯水后洗凈。
4.焯過(guò)水的鴨子晾干水待用。
5.炒鍋再洗凈，放入鴨肥皮開(kāi)小火慢慢熬出鴨油。
6.準(zhǔn)備配料：姜片4片、干辣椒4根、八角2個(gè)、香葉1片、冰糖3個(gè)、蒜瓣6瓣、青椒2個(gè)切片、1瓶啤酒。
7.鴨皮出油后，把鴨皮丟掉不用。
8.然后把鴨肉放入鍋中，大火翻炒至鴨肉表面微黃，水收干。
9.把鴨肉推到鍋邊，然后把姜片、八角、干辣椒、香葉稍炸一會(huì)出香味后炒勻。
10.然后放入冰糖翻炒。
11.再加入10毫升醬油繼續(xù)翻炒至鴨肉上色。
12.再倒入啤酒，啤酒的量要蓋過(guò)鴨肉，大火燒開(kāi)。
13.加入7克食鹽。
14.放入蒜瓣，改小火燉30分鐘。
15.30分鐘后，鴨肉熟透，放入青椒片大火收汁后裝盤(pán)。
韭菜炒生蠔
做法
1、熱水下生蠔，一分鐘出鍋，韭菜洗凈
2、韭菜切段，生蠔抄水后瀝干，待用
3、熱油，蒜蓉生姜爆香
4、先下韭菜迅速翻炒
5、再下抄過(guò)水的生蠔
6、加入調(diào)料，迅速翻炒
7、出鍋前加雞精調(diào)味，盛盤(pán)。
辣椒炒雞蛋
做法
1.青椒4個(gè)
2.切成細(xì)絲
3.雞蛋打散，加少許鹽和水，攪勻
4.鍋中油熱后放入青椒絲
5.倒入打散的雞蛋
6.稍炒，即可出鍋
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