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豆芽炒粉條

配料：豆芽，粉絲，蔥，辣椒干，十三種香料，鹽，雞肉精，醋，蠔油

實(shí)踐

1.用水泡做粉絲。

2.挑洗豆芽。

3.青蔥和干辣椒切成段。

4.加熱油鍋，加入洋蔥和干辣椒，然后炸出香氣。

5.加入豆芽。加入蠔油，醋和十三種香料。

6.豆芽煮8分鐘后，加入粉絲，繼續(xù)翻炒。

7.從鍋中出來時(shí)，放入鹽和雞肉精。盤子上撒上蔥花。

鴨燉雙筍

成分：生菜，冬筍，鴨肉，姜，鹽，胡椒粉，料酒，香菜鹽，食用油，雞精

實(shí)踐：1.鴨肉洗凈，剁成塊

2.將適量的水倒入鍋中，倒入鴨肉塊，加少許鹽，料酒，煮沸，取出并沖洗干凈。

3.準(zhǔn)備生菜去皮，洗凈切成薄片，竹筍斜切成薄片

4.煮沸鍋中的水，瀝干水放在一邊

5.將鴨肉倒入鍋中，用高火燒開，煮約一個(gè)小時(shí)

6.加入筍和生菜，攪拌煮約20分鐘

7.加入適量的鹽，加胡椒粉和雞肉精調(diào)味，然后撒上香菜。

白玉堂

原料：豆腐250克，白菜葉5片，鹽半湯匙，

1.將豆腐切成小方塊約3厘米，放在一旁。白菜葉分為葉和團(tuán)，并切成薄片供將來使用。

2.在鍋里燒少量的油。油熱后，轉(zhuǎn)小火，加入白菜和豆腐，慢慢攪拌半分鐘。

3.加2升水，繼續(xù)煮10分鐘，加少許鹽即可。

蘇福燒排骨

配料：排骨600克，豆腐2湯匙，大蔥，大蒜4瓣，生姜1小塊，料酒1湯匙，醬油1湯匙，冰糖10克

1.洗肋骨以控制表面水分，切大蒜，切姜，切洋蔥

2.加熱炒鍋，加油至50％的熱量，降低肋骨

3.煎至表面略黃

4.用鍋中剩余的基礎(chǔ)油炸排骨，將洋蔥，生姜和大蒜攪拌至香

5.加入發(fā)酵豆腐，料酒，醬油，冰糖和適量的水煮沸

6.將下部肋骨加熱并小火約40分鐘，直到肋骨變軟。

7.最后，將汁液燒成火！