1、蘇州糕團(tuán)（黃天源牌）
蘇州市始稱吳，別名“吳門”，“姑蘇”坐落于長江三角洲，是在我國知名風(fēng)景旅游大城市，具有人間仙境美名，歷年來人文薈萃，是吳文化的起源地，蘇繡、美術(shù)繪畫、撰寫、昆曲、評(píng)彈、蘇劇及其飲食搭配、服裝、語言等匯融成其豐富多彩內(nèi)涵。蘇州市糕團(tuán)”黃天源牌是蘇州市著名特色農(nóng)產(chǎn)品之一，其制做企業(yè)：蘇州黃天源食品類有限責(zé)任公司是百年老字號(hào)公司，聞名全國性，明揚(yáng)東南亞地區(qū)。用米粉制作的糕團(tuán)有悠久的歷史。
2、蘇式鮮肉月餅
蘇式鮮肉月餅是江南一帶的地區(qū)傳統(tǒng)式美味小吃，歸屬于蘇式糕點(diǎn)。鮮肉月餅是江浙滬地區(qū)一帶的地區(qū)特色美食。說白了，餡徹底是由新鮮豬肉構(gòu)成，皮脆而粉，又潛伏著一些韌，豐滿的汁水漸漸地滲入期間，可以說一絕。蘇州市是蘇式月餅的起源之島，蘇式月餅這姓名就是這樣傳下了。蘇式月餅用小麥面粉、麥芽糖、食品油或動(dòng)物油、水等制皮，小麥面粉、食品油或動(dòng)物油制酥，經(jīng)制千層酥皮、果皮、成形、烘焙食品加工工藝生產(chǎn)加工而成。
3、奧灶面
奧灶面我國十大面條之一，是江蘇昆山市的傳統(tǒng)式面點(diǎn)小吃之一，歸屬于蘇特色菜。到昆山市游玩玉峰山，大家總要去“奧灶館”品味一碗“奧灶面”。最先取決于炒面有特點(diǎn)。它承繼傳統(tǒng)式作法，用大青魚的鱗片、內(nèi)臟、魚類、魚的黏液煎制明確提出，因此美味可口出現(xiàn)異常。次之取決于紅湯面有獨(dú)特，爆魚一律用大青魚制作，鹵鴨頭則以“昆山市大麻鴨”用高湯烹制，故肥實(shí)而不膩口。奧灶面以辣椒油爆魚面和高湯鹵鴨頭面更為知名。
4、楓鎮(zhèn)大面
楓鎮(zhèn)大面，江蘇省楓鎮(zhèn)特點(diǎn)美味小吃，被稱作蘇州市“難做、細(xì)致、美味”的楓鎮(zhèn)大面要選用高品質(zhì)五花肉，歷經(jīng)撥毛、清理等一系列流程，加佐料放進(jìn)鍋中燜4個(gè)半小時(shí)才可以出鍋，湯面選用肉骨、鱔魚骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，具備美味可口，燜肉鮮嫩入口即化等特性，因?yàn)檎{(diào)料時(shí)無需生抽，料汁回應(yīng)，因此稱之為高湯大量。流傳，乾隆下江南正逢夏季，在游完寒山寺后經(jīng)過楓橋，循香氣入店吃面條，吃后不斷稱好，并賜名“楓鎮(zhèn)高湯大肉面”，自此300年以來，楓鎮(zhèn)大面名聞遐邇，為大家熟識(shí)。
5、蘇州豆腐干（津津牌）
鹵料豆干是江蘇蘇州知名的傳統(tǒng)美食?，F(xiàn)在超出八十多年的歷史時(shí)間。創(chuàng)辦人是如今生產(chǎn)制造“津津牌”鹵料豆干的生產(chǎn)廠家，也就是蘇州市食品加工廠。蘇州市食品加工廠原名為“老津津牛羊肉工廠”，“津津牌”鹵料豆干從而而出名?！苯蚪蚺啤丙u料豆干，優(yōu)選上等原材料，配上高品質(zhì)輔材，應(yīng)用傳統(tǒng)式手法和先進(jìn)工藝生產(chǎn)制造而成；鹵料豐富多彩，吃口鮮美，軟糯適度，口味與眾不同，兼具姑蘇鹵味和蘇州市果脯的特點(diǎn)。
6、油氽緊酵
油氽緊酵別稱緊酵饃饃，傳統(tǒng)式特色小吃，江蘇省當(dāng)季特色小吃，形狀較為小，經(jīng)煎炸的就叫油氽緊酵，是一種新鮮豬肉為餡的宋式食品類。油氽緊酵別稱緊酵饃饃。冬季發(fā)售，特別是在到新春佳節(jié)以前時(shí)，是大家相互之間贈(zèng)予的禮物，被稱作“興旺饃饃”。緊酵，即指制作包子搟面皮時(shí)，用酵母菌很少，經(jīng)煮制后澎漲綿軟水平低。因而，緊酵饃饃煮熟后雖不如一般小籠包軟松澎漲，但一經(jīng)煎炸，卻能再次澎漲，且能外脆內(nèi)松，汁白味鮮。
7、糖粥
糖粥亦稱紅豆黑米粥，江蘇蘇州傳統(tǒng)美食之一，在冬至節(jié)吃紅豆黑米粥。用老紅糖和小米手機(jī)熬成的小米粥，口味絲滑，料汁濃稠。冬至節(jié)吃紅豆黑米粥的風(fēng)俗習(xí)慣，在一千六百很多年前早已擁有，聽說是以便預(yù)防瘟疫。糖粥是甜而不粘，稀而不薄，極是可口，而焐酥豆餅并不是顆顆的赤小豆，只是黝黑光亮而起沙的紅豆沙厚漿，不但甜，且有紅豆沙的口感，十分非常。
8、酒釀餅
釀餅是江蘇蘇州地區(qū)傳統(tǒng)式美味小吃，春天的當(dāng)季小點(diǎn)心，外型和小中秋月餅類似，面是用清米酒來發(fā)的，因?yàn)闅夂虻木壒剩ǔＶ缓线m賣一季，最好的品味季節(jié)是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分，種類關(guān)鍵有玫瑰花、紅豆沙、香薄荷等味。酒釀餅以軟食為宜，特性是甜肥軟韌，光亮晶瑩剔透，顏色艷麗，味道明晰。酒釀餅有葷、素之分，種類關(guān)鍵有玫瑰花、紅豆沙、香薄荷等味。酒釀餅以軟食為宜，特性是甜肥軟韌，光亮晶瑩剔透，顏色艷麗，味道明晰。蘇州市知名老字號(hào)同萬興制作的酒釀餅較為知名。
9、豬油年糕
豬油年糕，江蘇知名的傳統(tǒng)美食，色彩艷麗，甜糯滑爽，肥嫩爽口，玫瑰花味濃厚。是新春佳節(jié)時(shí)贈(zèng)予親朋好友的上品。蘇州稻香村知名的四色綠豆糕按顏色和口感分成桂花樹豬油年糕，玉色，桂花樹香氣；香薄荷豬油年糕，翠綠色，清爽味；棗泥豬油年糕，黑棕色，棗香氣。在其中以桂花樹豬油年糕，玉色，桂花樹香氣；香薄荷豬油年糕，翠綠色，清爽味。把顏色艷麗、香氣濃厚的玫瑰、桂花樹、橙子皮等，經(jīng)腌漬生產(chǎn)加工，變成蘇式糕點(diǎn)加上顏色和香氣的輔材。
10、蟹殼黃
蟹殼黃是江蘇省傳統(tǒng)式特色小吃，別名小麻糕，蟹殼黃以其形圓微黃似蟹殼而而出名，常與罌粟花糕般配作禮物用，在蘇州市很時(shí)興。其陷料有茼蒿、油蔥、白砂糖、明油紅豆沙等4種。其特性：形近蟹殼，色呈金黃色，油多不油膩，香酥疏松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蟹殼黃作法關(guān)鍵有三種，海派的做法有甜有咸：甜的關(guān)鍵以白砂糖動(dòng)物油做餡，也是有放玫瑰花、棗泥、紅豆沙哪些的；咸得以生豬肉丁主導(dǎo)，獨(dú)特的則要增加蟹粉、鮮蝦一類了。在大儒巷，蘇州市蟹殼黃界老大。霉干菜蟹殼黃、甜蟹殼黃、蘿卜條蟹殼黃……蟹殼黃橙黃色的、圓溜溜、很圓潤，逐層千層酥皮粘滿了白芝麻，那就是一個(gè)香??！
11、海棠梅花糕
梅花糕是江南地區(qū)知名的口味特色美食。來源于明代，發(fā)展趨勢(shì)到清代時(shí)就變成長江中下游地區(qū)知名的傳統(tǒng)式特點(diǎn)糕類特色小吃。流傳乾隆下江南時(shí)見其形同紅梅花，顏色誘惑，佯裝品味，通道美味可口、軟脆適度、意猶未盡，勝于皇宮御點(diǎn)，拍手稱快。以其形同紅梅花，便賜名梅花糕，廣為流傳迄今。梅花糕和海棠糕相近。梅花糕也是南京市、蘇州市、無錫市特色小吃。此糕呈橙黃色，形如紅梅花，綿軟爽口，老少咸宜。海棠糕因糕形近海棠花而而出名，以花生仁為制做主要材料，海棠糕的做菜方法以烤制法主導(dǎo)，口感歸屬于清甜味。
12、昆山鴨血粉絲
鴨血粉絲是江蘇省的特點(diǎn)特色小吃，是頗負(fù)盛名以鴨為特點(diǎn)的特色美食之一。鴨血粉絲由豬血、毛肚、雞肝等添加鴨湯和粉絲做成。以其口感平靜，鮮美滑爽的特性，及其南北方兩相宜的口感特點(diǎn)，盛行于中國各省。鴨血粉絲為順從全國各地飲食搭配特點(diǎn)開展改進(jìn)。在制做時(shí)，全國各地均有不一樣，但是無論是鴨湯的烹調(diào)，還是豬血、雞肝與毛肚的制作，都選用的是傳統(tǒng)式制做南京金陵鹽水鴨的方式 。昆山市的鴨血粉絲豬血紫紅色、粉絲晶瑩、香萊翠綠，在青花瓷碗的烘托下，就那麼當(dāng)然切合地友好相處，擁有一份柳綠花紅的淡雅，帶著一種江南煙雨的味道。
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