苦瓜釀土豆泥

原料：苦瓜1根 土豆2個(gè) 洋蔥半個(gè) 雞蛋2個(gè) 火腿腸1根胡蘿卜半個(gè)鹽3勺面粉適量生粉適量

做法

1、準(zhǔn)備好所需食材，將土豆、胡蘿卜去皮備用，雞蛋、洋蔥半個(gè)、火腿、苦瓜；

2、苦瓜切段，鏤空中間部位備用；

3、將火腿、胡蘿卜和洋蔥切碎放入碗中備用；

4、將土豆切塊放入蒸鍋中，蒸10-20分鐘即可，為后續(xù)制成土豆泥做準(zhǔn)備；

5、將土豆取出蒸鍋中，用勺子壓制成土豆泥；

6、取出事先準(zhǔn)備好的洋蔥、火腿胡蘿卜塊放入土豆泥中攪拌混合；

7、攪拌混合后的土豆泥填充到苦瓜內(nèi)部，壓緊，壓緊，壓緊；

8、填充好的苦瓜放入蒸鍋中蒸15-20分鐘（盡量蒸久會(huì)兒，不然苦瓜會(huì)稍硬）；

9、蒸苦瓜期間，打兩個(gè)雞蛋，放入適量生粉和面粉不停地?cái)嚢?，攪至粘稠為?/p>

10、蒸后的苦瓜釀放入雞蛋液中均勻攪拌后下油鍋炸；

11、最后再放點(diǎn)芝麻，能提香。

茄汁肉末玉米粒

用料：玉米大半個(gè)；豬肉末適量；青椒（稍微有點(diǎn)辣的）1個(gè)；番茄2個(gè)；生姜少許；料酒

做法

1、準(zhǔn)備好食材，玉米沖洗后切成三段，將玉米粒用菜刀切下來(lái)備用；番茄用鹽搓洗干凈后切小??；青椒洗凈后切小塊；豬肉剁成肉末；生姜切條；

2、鍋里倒少許油，劃入姜條炒幾秒后迅速倒入肉末，將肉末劃散；撒少許鹽和料酒，變白色后盛出來(lái)備用；

3、鍋里少許油，劃入玉米粒翻炒20秒左右；

4、倒入青椒混合翻炒出香味；

5、劃入番茄丁炒出汁水，將肉末倒入，混合翻炒，加少許水燜5分鐘左右，出鍋前撒鹽?？杉右幻酌装滋翘嵛?。一定要記得保留少許湯汁。

涼拌秋葵

做法：

1，.秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時(shí)，里面的黏液流失。）

2.，把芥末，蠔油，生抽，蒜末，小米椒圈，糖和麻油放入碗里。攪拌均勻備用！

3，鍋放水燒開(kāi)，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來(lái)。立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。

4， 把秋葵擺在盤子里，淋上醬料，撒上熟芝麻，澆上熱油即可。

香菇雞胸肉燜飯

配料：雞胸肉適量，香菇三個(gè)，小蔥三根，姜一塊，胡蘿卜一根，土豆一個(gè)，蒜兩瓣，生抽三勺，老抽三勺，蠔油三勺，淀粉適量，鹽適量，糖一勺，料酒適量。

做法

1、買回來(lái)的雞胸肉要先徹底的清洗干凈，最好是多用水沖洗幾遍，如果是冷凍的雞胸肉，那么要先徹底的消凍，然后再進(jìn)行沖洗，這樣才能夠沖洗的干凈。

2、用鹽、淀粉、姜絲、料酒抓勻之后腌制一下。其他的配菜都清洗干凈，然后切好備用。起鍋燒油，油溫六成的時(shí)候下雞胸肉翻炒，變色之后放老抽、生抽、蠔油、冰糖翻炒均勻。

3、加入香菇繼續(xù)的翻炒。加入土豆塊、胡蘿卜一起翻炒。加入適量的清水然后關(guān)火。把大米和炒好的蔬菜雞胸肉都倒入電飯鍋中。按下煮飯的鍵就可以了。

果仁菠菜

材料：菠菜、花生仁、腰果、鹽焗杏仁、蒜、鹽、芝麻香油、辣椒油

做法

1、菠菜摘洗干凈，開(kāi)水入鍋氽燙變色撈出，過(guò)涼水后攥干，切寸段裝盆備用，同時(shí)放入鹽焗杏仁備用；

2、鍋?zhàn)⒂?，冷油時(shí)即下入花生仁不斷翻炒，保持中小火直到炒出香味，撈出放入盛菠菜盆中備用；

3、待炒花生的油涼后，重新開(kāi)火，再放入腰果炒熟撈出入盆備用；

4、將盆中放入蒜末、鹽、辣椒油、香油拌勻即可。

陳醋木耳黃瓜

食材：黃瓜300g 泡發(fā)木耳200g 洋蔥100g 辣椒油1勺 陳醋1勺 鹽適量 醬油適量

做法

1.黃瓜洗凈，木耳泡發(fā)，洋蔥備用。

2.木耳撕成小塊，黃瓜用刀背拍兩下切成小塊，洋蔥切成小塊。

3.將黃瓜塊，木耳塊，洋蔥塊倒入盆中，加入辣椒油，陳醋，鹽，醬油。

4.拌均，裝盤。