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脆豆腐是一種不常見的豆制品，具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃等食療作用。今天去菜市場(chǎng)看到，有賣這種圓餅形狀的豆腐，第一次知道叫脆豆腐，然后就買了回來做了個(gè)韭菜炒脆豆腐，味道特別棒，好吃又下飯，下面cooking美食菜譜把做法分享給大家。

食材準(zhǔn)備：脆豆腐、韭菜、青紅椒、蒜、蔥；

1、脆豆腐沖洗干凈切條備用；

2、青紅椒洗凈斜著切段備用；

3、韭菜洗凈切3厘米長段備用；

4、熱鍋燒油至6成熱放入蔥蒜末爆香；

5、放入脆豆腐翻炒；

6、加入青紅椒、韭菜翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、雞精翻炒；

7、翻炒一分鐘左右即可；

8、出鍋裝盤，韭菜炒脆豆腐就做好了，脆豆腐的豆香味融合韭菜的香味簡(jiǎn)直太香了，用來吃米飯也特別棒，好吃還不貴，一盤成本才不到3塊錢。

9、喜歡這道韭菜炒脆豆腐的朋友按照上面的做法試試吧。