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麻辣香豆腐的用料：豆腐1塊肉末適量豆瓣醬1.5勺生抽一勺糖適量淀粉1勺蒜末、蔥末適量花椒粉適量

麻辣香豆腐的做法：1、準(zhǔn)備一塊北豆腐，切塊冷水下鍋放入鹽焯水。

2、準(zhǔn)備肉末，家人比較喜歡肉有口感，所以我改切成小丁。

3、準(zhǔn)備生抽、豆瓣醬備用一勺淀粉拌成淀粉水。

4、油熱下肉末炒至變色后放入蒜末炒香，然后將肉末盛出，在放入油，待油熱后倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入肉末翻炒后放入生抽，糖，倒入控干水的豆腐翻炒均勻，倒入適量水，水煮開(kāi)收汁至一半，倒入淀粉汁關(guān)火，盛出后在表面撒上花椒粉跟蔥花，就可以開(kāi)吃啦！