肉燒香菇
材料：
香菇、豬肉、姜片、蔥花、蠔油、老抽、糖、油、鹽
做法：
1.鮮香菇洗凈，去蒂，切成4瓣。
2.豬肉洗凈，切成片，蔥切成蔥花，姜切片。
3.熱鍋燒油，放入蔥花、姜片爆香，放入豬肉翻炒。
4.豬肉炒至變色后，放入香菇翻炒。
5.放蠔油、老抽、糖翻炒均勻，加適量水，燒至食材斷生。
6.放鹽調(diào)味，大火收濃汁，即可出鍋。
蘆筍杏鮑菇炒雞丁
材料：杏鮑菇、蘆筍、雞腿肉、紅燈籠椒、姜、蒜、蠔油、糖、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉
做法：
1.雞腿肉洗凈切成丁，加入生抽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。
2.杏鮑菇洗凈切丁，紅燈籠椒去籽切丁，蘆筍洗凈切丁。
3.蒜切末，姜去皮切末。
4.燒熱油鍋，爆香姜、蒜，下入雞肉，快速翻炒至變色。
5.加入杏鮑菇、蘆筍，快速翻炒至蘆筍翠綠。
6.加入紅燈籠椒、蠔油、糖、鹽翻炒均勻，炒至蔬菜完全熟透即可。
鴨肉剁椒燉土豆
材料：
鴨肉、土豆、腐竹、剁辣椒、蔥段、姜片、八角、料酒、生抽、鹽、糖
做法：
1.鴨肉洗凈切塊瀝干水分，下入鍋中快速翻炒出油。
2.放入蔥段、姜片、八角、料酒、剁辣椒快速炒勻。
3.倒入適量溫水煮沸。
4.加入鹽，蓋上蓋子燉煮25分鐘。
5.土豆去皮切塊，腐竹切段。
6.鴨肉燉煮10分鐘后就倒入土豆塊。
7.等湯汁收到一半的時(shí)候放入腐竹段，直到最后收汁即可。
紅椒拌魔芋
材料：魔芋絲、黃瓜、木耳、紅辣椒、香菜、雞精、鹽、香油、米醋 、味極鮮醬油
做法：
1.黃瓜洗凈，切成絲，鋪在盤中。
2.木耳泡發(fā)，去掉硬梗，撕成小朵，放入開水鍋中焯熟，放到黃瓜絲上面。
3.魔芋絲泡好，放入開水鍋中焯熟，放在木耳上面。
4.蒜末、紅辣椒、鹽、雞精、米醋、醬油、香油攪拌均勻，放十分鐘。
5.10分鐘后料汁倒在魔芋絲，撒上香菜即可。
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