牛肉燒雜蔬
材料：
牛肉、土豆、菜花、青椒、洋蔥、芹菜、油、醬油、豆瓣醬、料酒、花椒粉、孜然粉、五香粉、雞精、胡椒、白糖、小蔥、花生、姜片
做法：
1.牛肉切成小方塊，放入水中泡出血水。
2.土豆削皮切大片，菜花洗凈撕成小塊。
3.牛肉冷水下鍋，放料酒、姜片大火煮沸后撈出牛肉，沖洗干凈。
4.牛肉倒入高壓鍋，加水、五香粉、醬油、胡椒，煮30分鐘后撈出。
5.青椒、洋蔥切塊，芹菜切段。
6.鍋中加適量油，油溫?zé)?成熱時(shí)，倒入菜花和土豆炸軟撈出。
7.鍋中留底油，放豆瓣醬、白糖、花椒炒出香味，倒入青椒、洋蔥、芹菜、姜片中火炒勻。
8.倒入牛肉、花菜、土豆、花椒粉、孜然粉、雞精、小蔥段、花生，翻炒至湯汁收干即可出鍋。
蝦泥玉米
材料：
蝦、玉米粒、蛋清、淀粉、豌豆、檸檬、香菇粉、鹽
做法：
1.蝦去除殼和背部蝦線，將蝦仁全部放入料理機(jī)中，加入淀粉攪打成細(xì)膩的蝦泥。
2.繼續(xù)加入蛋清、香菇粉、鹽，擠入適量的檸檬汁攪拌均勻。
3.將蝦泥倒入盤中，用小鏟子整理成圓形。
4.玉米粒、豌豆一起放入鍋中焯水撈出。
5.在蝦泥四周均勻的撒上玉米粒。
6.蝦泥表面放入豌豆，鍋中燒水，水開后轉(zhuǎn)為中火，放入鍋中蒸10分鐘即可。
豆芽炒牛肉
材料：牛肉、綠豆芽、紅椒、姜、小香蔥、海鮮醬油、糖、鹽
做法：
1.鍋燒熱，加適量油，油燒熱后，放入姜絲爆香。
2.放入牛肉片，小火煸炒至肉片變色，加入紅椒絲。
3.再放入綠豆芽，根據(jù)個(gè)人口味加少許糖和鹽。
4.加入1大勺海鮮醬油，加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可。
爆炒雜蔬
材料：土豆、西蘭花、胡蘿卜、蒜、油、鹽、蠔油、生抽
做法
1.土豆、胡蘿卜清洗干凈。
2.把胡蘿卜和去皮的土豆，切滾刀塊備用，蒜切成蒜粒備用。
3.西蘭花切成小朵，后放入鹽水里，泡10分鐘，洗干凈。
4.煮鍋燒開半鍋水，鍋中放幾滴油和一勺鹽，把西蘭花放入沸水鍋里，焯水一分鐘后，撈出控干水分備用。
5.熱鍋冷油，下蒜粒煸炒出香味。
6.放入胡蘿卜塊和土豆塊翻炒一會(huì)。
7.倒入半碗熱水，蓋上蓋子，用中小火把胡蘿卜和土豆燒熟。
8.胡蘿卜和土豆燒熟后，放入之前焯好水的西蘭花翻炒幾下。
9.最后放入兩湯匙蠔油、一湯匙生抽和少許鹽調(diào)味即可。
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