龍寶是個典型的廚房控，喜歡買各種與廚房有關(guān)的物件。大到鍋具，小到菜刀，家里都是好幾套，用媽媽的話說，把廚房塞滿有幸福感，好像確實是這樣。龍寶有一陣子特別喜歡砂鍋，大大小小不同顏色買了好幾個，有些用來煲湯，有些用來烤東西，基本上不會閑置，今天龍寶就給大家分享8道用砂鍋做的美食吧。
【淮山煲雞湯】砂鍋煲的湯比用電壓力鍋煲出來的要濃稠一些，也更好喝一些，龍寶家經(jīng)常會用淮山、胡蘿卜和雞肉一起煲湯，有時候也會煲骨頭湯或者是老鴨湯，用砂鍋煲湯的做法基本上都差不多。
【潮汕砂鍋粥】以前在外地工作的時候，剛好那一陣子懷孕了，晚上容易餓，我家先生就會給我打包一份潮汕砂鍋粥回來做宵夜，時隔多年，依舊很想念潮汕砂鍋粥的味道。
大米泡2小時后，加入一勺油放入砂鍋里大火煮開，加入魚肉和蝦肉一起煮熟，加適量的鹽和生抽調(diào)味。砂鍋還可以用來煮大家喜歡的八寶粥或者綠豆粥等等。
【砂鍋烤雞翅】砂鍋可以用來烤雞翅、雞翅根甚至一整個雞，不過砂鍋需要耐干燒，現(xiàn)在的砂鍋基本上都可以耐好幾百度的高溫了。家里沒有烤箱又想吃烤肉的可以用砂鍋來做。
雞翅根處理干凈后加適量的腌肉粉和水混合，腌制2小時或者放冰箱過夜，砂鍋里墊上錫紙，把腌好的雞翅根放入砂鍋里，開中大火烤30-35分鐘，用牙簽插入雞翅根沒有血水就是熟透了。
【砂鍋烤紅薯】跟烤雞翅根一樣，在砂鍋里墊錫紙，放入紅薯中火烤50分鐘左右，烤到一半的時候翻面繼續(xù)烤，紅薯大烤的時間就久一些。自己烤的紅薯很好吃，外面賣的烤紅薯都是用裝了化工產(chǎn)品的鐵桶烤的，總覺得不夠健康。
【煲仔飯】大米泡1小時后加適量的水煮到米飯8分熟，加入廣式香腸和焯過水的西蘭花，雞蛋去殼放到米飯上燜熟，淋上用生抽、蠔油調(diào)的醬汁，不到半個小時就做好一份廣式煲仔飯。
【砂鍋炒回鍋肉】回鍋肉是一道經(jīng)典的下飯菜，據(jù)說發(fā)源于四川，鮮香中帶著一點微微的麻辣，說著都要流口水了。用砂鍋炒菜，保溫性很好，尤其天氣涼，有時候家人下班回家晚，菜放在砂鍋里不容易變冷。砂鍋也可以用來炒其他的菜式。
先把豬肉焯水煮到半熟，撈出來清洗干凈切薄片，砂鍋里放少量的油，放豬肉翻炒到微微焦黃，加入豆瓣醬炒出紅油，加青紅椒和蒜苗的莖部，出鍋前加蒜葉翻炒斷生。
【砂鍋爆米花】之前用小奶鍋做爆米花，沒有配到合適的蓋子，每次做爆米花都覺得危險，后面看到別人用砂鍋做爆米花，跟著做了好幾次，真的方便很多，用來做爆米花的砂鍋要挑選小一些的，太重的不好端。
砂鍋里放入黃油或者玉米油，中小火加熱，放入圓的玉米粒翻炒均勻，砂鍋里的爆米花開始爆幾個的時候蓋上蓋子，爆2分鐘后端起砂鍋搖晃一下，等到砂鍋里沒有爆米花爆開的聲音，基本上就爆好一鍋了。
【菠蘿甜酒湯】兩廣地區(qū)喝滿月酒后的甜湯。砂鍋還可以做很多的糖水，比如銀耳湯，酸梅湯等等，現(xiàn)在秋天很干燥，給家里人多喝一些湯湯水水還是很有好處的的。
這個季節(jié)沒有菠蘿，可以用鳳梨來做，果肉切小塊，加點甜酒煮開，最后加一點玉米淀粉勾芡，酸酸甜甜超好喝，很開胃，口味偏甜的可以加點冰糖。
分享8道砂鍋美食，一鍋多用，健康營養(yǎng)又好做，砂鍋從此不閑置。砂鍋除了煲湯，還能做這幾種美食，學(xué)會提升生活幸福感。今天分享了8道用砂鍋做的做法，您學(xué)會了嗎？
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