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豆腐鱸魚

做法：

1.豆腐切成片，鋪在盤底備用。

2.鱸魚處理干凈后，用刀在魚背上肉厚處劃兩刀，抹上一點鹽。

3.把魚放在豆腐上面，鋪上姜絲。

4.上鍋蒸8分鐘至熟，視魚的大小適量增減時間，倒掉魚蒸出的水，姜絲扔掉。

5.淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲，最后把熱油淋在蔥絲上即可。

蠔油燒香菇

材料：

香菇、豬肉、姜片、蔥花、蠔油、老抽、糖、油、鹽

做法：

1.鮮香菇洗凈，去蒂，切成4瓣。

2.豬肉洗凈，切成片，蔥切成蔥花，姜切片。

3.熱鍋燒油，放入蔥花、姜片爆香，放入豬肉翻炒。

4.豬肉炒至變色后，放入香菇翻炒。

5.放蠔油、老抽、糖翻炒均勻，加適量水，燒至食材斷生。

6.放鹽調味，大火收濃汁，即可出鍋。

米粉豇豆

材料：

豆角、米粉、蒜、白糖、生抽、鹽

做法：

1.豆角洗凈切段。

2.豆角放入碗中，加蒜末、米粉、白糖、鹽、生抽攪拌均勻，裝入盤中。

3.上鍋蒸熟即可。