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精選美食:五花肉四季豆、干煸五花肉、辣味香干炒肉、香菜金針菇

五花肉炒四季豆

材料:

四季豆、五花肉、紅辣椒、大蒜、大料、姜、醬油、雞精、米酒

做法:

1.所有調(diào)料混合備用。

2.四季豆切成小段,大蒜去皮切碎。

3.五花肉去掉肉皮切成薄片,紅辣椒切碎,姜切碎備用。

4.熱鍋倒適量油燒熱,放入四季豆,炸至完全成熟,撈出備用。

5.鍋中留底油,爆香大料、蒜、姜。

6.下五花肉煸炒至出油后,下入炸好的四季豆和紅辣椒。

7.翻炒幾下,放入調(diào)好的醬汁,大火炒至收汁即可出鍋。

干煸五花肉

材料:

五花肉、鹽、料酒、小蔥、胡椒粉、椒鹽

做法:

1.將五花肉切成厚片,小蔥切蔥花。

2.把肉放到鍋里煎到兩面金黃。

3.等肉煎至微干的時(shí)候就把鍋里的油倒出去。

4.開大火加入鹽、椒鹽、料酒、胡椒粉翻炒均勻。

5.出鍋時(shí)撒上蔥花即可。

辣味香干炒肉

材料:

五花肉、香干、辣椒、蒜、鹽、料酒、醬油、生抽、蠔油

做法:

1.五花肉和香干切片,辣椒切丁,蒜切末。

2.五花肉用少許鹽、料酒、醬油、生抽抓勻腌制15分鐘備用。

3.鍋中加適量油下辣椒、蒜末炒出香味,加入腌制好的肉片,迅速翻炒至變色。

4.加入香干翻炒均勻,加生抽、蠔油、鹽調(diào)味即可關(guān)火。

香菜拌金針菇

材料:

金針菇、香油、鹽、雞精、醋、生抽、香菜

做法:

1.金針菇切掉根部,洗凈,撕開。

2.起鍋加水燒開后,放入金針菇焯熟。

3.將金針菇焯熟后,撈到盤子里,備用。

4.將鹽、雞精、醋、生抽、香油、香菜倒到金針菇里。

5.鍋里放油燒熱,澆到金針菇上拌勻即可。

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