牛肉蛋炒飯
牛肉蛋炒飯
有時候一個人吃飯不想弄得太多菜,最常見的解決溫飽問題的辦法就是來盤蛋炒飯或是燒一碗面條,既簡單方便,又好吃實惠。今天要介紹一道牛肉蛋炒飯給大家,用料不復(fù)雜,炒至也很簡單,10分鐘時間就能吃上香噴噴的美味了。
牛肉蛋炒飯
【牛肉蛋炒飯】
一、準備食材
1、 新鮮牛肉150克、米飯400克、雞蛋2個、包菜(圓白菜)2片、胡蘿卜。
2、 鹽、料酒、蠔油、十三香粉、生粉、生抽、雞精。
配菜
米飯:最好用隔夜米飯,水分比較少,更容易炒干
二、具體制作過程
1、 牛肉洗凈切成小顆粒,用料酒、十三香粉和耗油腌制5分鐘,再用半個雞蛋清抓均勻腌制5分鐘,再用生粉抓均勻腌制5分鐘。
料酒
蠔油
十三香粉
抓勻腌制5分鐘
蛋清
抓勻腌制5分鐘
生粉
抓勻腌制5分鐘
2、 腌制牛肉期間,可以處理其他食材,圓白菜清洗干凈,切成細絲,胡蘿卜切成小顆粒。
3、 起油鍋,下牛肉粒翻炒,直至牛肉變色。
牛肉
4、 下入圓白菜和胡蘿卜翻炒。
圓白菜
5、 下入米飯翻炒,加點鹽調(diào)味,時間要掌控好,基本炒散飯粒就可以下入雞蛋。
米飯
鹽
6、 下雞蛋繼續(xù)翻炒,直至炒飯變干,水分炒干,這樣飯吃起來更香。
7、 最后加入點生抽調(diào)味(不喜歡醬油也可以不放),再放點雞精即可。
生抽醬油
一盤香噴噴的牛肉蛋炒飯就做好了,牛肉經(jīng)過處理非常軟嫩彈牙,飯粒抄的比較干,吃起來很有嚼勁,葷素搭配均勻,也非常適合孩子吃,美味有營養(yǎng)。喜歡就來試試吧!
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