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牛肉蛋炒飯,肉質(zhì)鮮嫩、蛋香四溢,飯粒有嚼勁,健康美味有營養(yǎng)

牛肉蛋炒飯

牛肉蛋炒飯

有時候一個人吃飯不想弄得太多菜,最常見的解決溫飽問題的辦法就是來盤蛋炒飯或是燒一碗面條,既簡單方便,又好吃實惠。今天要介紹一道牛肉蛋炒飯給大家,用料不復(fù)雜,炒至也很簡單,10分鐘時間就能吃上香噴噴的美味了。

牛肉蛋炒飯

【牛肉蛋炒飯】

一、準備食材

1、 新鮮牛肉150克、米飯400克、雞蛋2個、包菜(圓白菜)2片、胡蘿卜。

2、 鹽、料酒、蠔油、十三香粉、生粉、生抽、雞精。

配菜

米飯:最好用隔夜米飯,水分比較少,更容易炒干

二、具體制作過程

1、 牛肉洗凈切成小顆粒,用料酒、十三香粉和耗油腌制5分鐘,再用半個雞蛋清抓均勻腌制5分鐘,再用生粉抓均勻腌制5分鐘。

料酒

蠔油

十三香粉

抓勻腌制5分鐘

蛋清

抓勻腌制5分鐘

生粉

抓勻腌制5分鐘

2、 腌制牛肉期間,可以處理其他食材,圓白菜清洗干凈,切成細絲,胡蘿卜切成小顆粒。

3、 起油鍋,下牛肉粒翻炒,直至牛肉變色。

牛肉

4、 下入圓白菜和胡蘿卜翻炒。

圓白菜

5、 下入米飯翻炒,加點鹽調(diào)味,時間要掌控好,基本炒散飯粒就可以下入雞蛋。

米飯

6、 下雞蛋繼續(xù)翻炒,直至炒飯變干,水分炒干,這樣飯吃起來更香。

7、 最后加入點生抽調(diào)味(不喜歡醬油也可以不放),再放點雞精即可。

生抽醬油

一盤香噴噴的牛肉蛋炒飯就做好了,牛肉經(jīng)過處理非常軟嫩彈牙,飯粒抄的比較干,吃起來很有嚼勁,葷素搭配均勻,也非常適合孩子吃,美味有營養(yǎng)。喜歡就來試試吧!

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