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蒜香黑椒蝦

材料： 蝦仁、黃油、大蒜、現(xiàn)磨黑胡椒、鹽、檸檬汁

做法

1.蝦仁解凍，挑出蝦線，洗凈。

2.黃油放入鍋中，融化后，加入蒜蓉煸炒。

3.大蒜變成金黃色后，加入大蝦，磨入黑胡椒、鹽。

4.快速翻炒至大蝦變紅卷曲，淋一點檸檬汁炒勻即可。

韭菜炒香干

材料：韭菜、香干、紅椒、油、鹽、生抽

做法：

1.韭菜洗凈，切成段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲。

2.炒鍋加油燒熱，下入紅椒絲和香干翻炒，加鹽、生抽調(diào)味。

3.不斷翻炒，炒至香干變軟，加入韭菜炒至變軟即可。

醬燜牛柳

材料：小尖椒、牛里脊肉、辣醬、黃豆醬、大蒜、色拉油、料酒、老抽、雞精、生粉、生抽

做法：

1.先將牛肉切成絲，加入生抽、料酒、生粉抓勻，腌制15分鐘以上。

2.用刀背將尖椒拍扁，將大蒜也拍碎。

3.鍋內(nèi)倒入油，待油溫?zé)?成熱時，倒入肉絲炒至變色，倒出備用。

4.鍋內(nèi)留油，放入辣醬和黃豆醬煸炒，炒出紅油時，放入大蒜炒香，倒入尖椒翻炒。

5.加入適量水，繼續(xù)翻炒，尖椒炒至出水發(fā)軟時，倒入牛肉絲一起炒。

6.加入老抽、料酒繼續(xù)翻炒，炒至湯汁收干時，加入雞精炒勻即可。

糖醋魚塊

做法

1.將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成片，放入盆中，調(diào)入鹽、料酒、干淀粉抓勻，腌制20分鐘。

2.平底鍋中，倒入油，燒至7成熱，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后，撈出瀝干油，放入盤中。

3.碗中倒入番茄沙司、清水、白醋、白糖、鹽，攪勻調(diào)成汁。

4.另起鍋燒熱，倒入少量的油，把調(diào)好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向攪拌，最后淋上水淀粉勾芡。

5.將糖醋芡汁淋在炸好的魚塊上，撒熟白芝麻點綴一下即可。