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美食名稱：香芹炒木耳

〔材料〕 西芹300克、鮮木耳100克、紅椒1/2個(gè)。 〔調(diào)料〕 植物油、鹽、味精、白糖、水淀粉、蒜。

?做法 1.西芹去筋洗凈切條；鮮木耳洗凈切條；紅椒洗凈切條；蒜拍碎備用。 2.鍋內(nèi)加水煮沸，放木耳條、西芹條略煮，撈出瀝水。 3.另起鍋下油，放蒜、紅椒條爆香，再加入西芹條、木耳條、鹽、味精、白糖翻炒至入味。 4.加水淀粉勾芡炒勻即可。

美食名稱：翠絲同心圓

〔材料〕 洋蔥1/2個(gè)、青椒1/2個(gè)、紅椒1/2個(gè)?！舱{(diào)料〕 鹽、味精、植物油。

做法 1.洋蔥與青椒、紅椒分別洗凈，青椒、紅椒去蒂，切絲備用即可；洋蔥對(duì)半切開后，切成圓環(huán)狀。 2.鍋內(nèi)倒油，燒至五成熱，放入青椒、紅椒絲，翻炒片刻放入洋蔥圈、鹽并炒勻。 3.待洋蔥稍微變色，熄火后加味精調(diào)味即可。

貼心小提示

炒出來的菜，擺盤要有技巧，一環(huán)扣著一環(huán)才能表現(xiàn)同心圓；如果追求顏色亮麗，可以用水先把青椒焯一下，拌作涼菜會(huì)更漂亮。

美食名稱：蜜汁枸杞山藥泥

〔材料〕 山藥300克、枸杞20粒、蜂蜜50克。 〔調(diào)料〕 植物油、白糖、鹽。

做法 1.山藥洗凈去皮蒸熟，涼涼后碾成泥備用；枸杞洗凈用溫水泡軟備用。 2.對(duì)于這道佳肴，當(dāng)所需的食材都準(zhǔn)備好了之后，我們即可往鍋內(nèi)倒油，鍋中喲熱時(shí)將山藥泥下鍋煸炒，放入白糖、鹽，小火炒勻后出鍋裝盤，涼涼后撒上枸杞，澆上蜂蜜即可。

貼心小提示

1 這款菜色鮮味美，綿軟適口，入口即化。

2 山藥內(nèi)含大量的淀粉酶，能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，滋補(bǔ)作用非常強(qiáng)。

美食名稱：百合炒芹菜

〔材料〕芹菜500克、百合50克、紅椒塊適量。 〔調(diào)料〕 植物油、清湯、鹽、白糖、料酒、姜汁、味精、水淀粉、蠔油。

做法 1.芹菜擇洗干凈，切成6厘米長的段備用；百合掰開，洗凈備用。 2.鍋內(nèi)倒油，燒至六成熱，放入芹菜、紅椒塊翻炒，烹入料酒，加入清湯、鹽、姜汁煨透，再加入白糖、味精、百合翻炒均勻。 3.用水淀粉勾芡，放入蠔油炒勻即可。

美食名稱：香干炒西芹

〔材料〕 西芹200克、豆腐干50克。 〔調(diào)料〕 植物油、蔥末、姜末、香油、醬油、鹽。

做法 1.西芹擇去葉子，洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；豆腐干切成薄片，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，備用。 2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味，放入西芹煸炒幾下，放入豆腐干片、醬油、鹽，翻炒均勻，淋上香油即可。

貼心小提示

芹菜葉比芹菜莖的營養(yǎng)要高出很多倍，還有抑制癌癥的作用。 所以吃芹菜時(shí)，葉子不要扔掉，可以用沸水焯一下，涼拌成自己喜歡的口味。