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魔芋炒鵪鶉蛋

材料：魔芋條、金針菇、鵪鶉蛋、蒜、蔥花、剁椒醬、生抽、蠔油

做法：

1.把魔芋條清洗干凈備用，金針菇切掉根部洗凈，鵪鶉蛋煮熟后，剝殼，蔥洗凈后切碎，蒜去皮后切碎。

2.起鍋燒油，油燒至冒煙后，把鵪鶉蛋放進(jìn)去煎炸制。

3.把鵪鶉蛋煎炸至表面呈現(xiàn)金黃。

4.把蒜末倒進(jìn)去炒香。

5.把魔芋條倒進(jìn)去一起翻炒。

6.把金針菇也倒進(jìn)去一起翻炒。

7.放入2勺蠔油、2勺味極鮮。

8.再放入一勺剁椒醬，翻炒至食材斷生。

9.放入蔥花即可出鍋。

香辣土豆片

材料：

土豆、干辣椒、孜然粒、孜然粉、老抽、蔥花、白芝麻、鹽、豆瓣醬

做法：

1.土豆洗凈去皮，切成較厚的土豆片備用。

2.干辣椒、孜然粒小火放入鍋中炒香，炒香后倒出晾涼切碎。

3.鍋內(nèi)倒入適量油，油熱后倒入土豆片炸至金黃撈出。

4.鍋中留底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，倒入土豆片大火翻炒，放入鹽、老抽翻炒均勻。

5.再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、孜然粉、蔥花、白芝麻大火翻炒均勻即可。

豆芽炒粉皮

材料：

黃豆芽、五花肉片、黑木耳、粉皮、色拉油、食鹽、味精、蔥、姜、八角、花椒、干辣椒、香菜

做法：

1.粉皮泡軟，放入熱水中煮熟，木耳撕成小朵，溫水泡發(fā)，黃豆芽洗凈，肉、蔥、姜、香菜分別切好備用。

2.鍋內(nèi)放油燒至8成熱，放入干紅辣椒、八角、花椒炸出香味后撈出。

3.鍋內(nèi)留底油放蔥、姜炒香，加切好的肉片炒至變色，加黃豆芽，翻炒均勻。

4.加入粉皮、醬油、鹽適量繼續(xù)翻炒至黃豆芽變軟后，加入木耳翻炒均勻，放味精、香菜即可。

豆香掌中寶

材料：

掌中寶、豆角、姜片、蔥段、蒜末、鹽、蠔油、白糖、蒜香粉、雞粉、琥珀桃仁

做法：

1.把掌中寶洗凈放盆里，加姜片、蔥段、鹽、蠔油、白糖、蒜香粉拌勻腌制1小時(shí)。

2.把豆角放入鍋中，焯熟撈出來備用。

3.鍋里放適量油，燒至5成熱時(shí)，下入掌中寶炒熟后盛出。

4.鍋里留少許底油，下入蒜末炒香，放入豆角、掌中寶翻炒均勻。

5.加入鹽、雞粉調(diào)味，炒勻出鍋后撒入琥珀桃仁即可。