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清炒豆腐泡

材料：豆腐泡、青椒、干辣椒、鹽、雞精

做法：1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，青椒切塊；

2、起鍋熱油，放入幾個(gè)干辣椒和菜椒爆炒出香味；

3、放入豆腐泡翻炒幾下后、加鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。

包菜炒粉絲

材料：包心菜一棵，粉絲一卷、蒜3瓣、干辣椒幾個(gè)、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽少許

做法：

1.包心菜用手隨意撕開， 大蒜放入絞肉機(jī)絞碎備用。粉絲用溫水泡發(fā)， 再倒入沸水鍋里煮兩分鐘撈起

2.鍋里熱油，倒入蒜末和干辣椒翻炒，再倒入包心菜翻炒一會(huì)兒，加入粉絲繼續(xù)翻炒

3.加入生抽、老抽、蠔油、鹽繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，炒熟即可出鍋

肉末冬瓜

材料：冬瓜，半肥瘦豬肉， 大蒜，小蔥、生抽，蠔油，白糖，鹽，淀粉

做法：

1.把豬肉洗凈剁碎，裝入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，鹽適量，白糖少許，淀粉適量抓勻后，腌制10分鐘。

2.冬瓜去皮去瓤，洗凈切成小片，再把它裝入碗中擺盤。

3.蒸鍋中加入適量的水，大火煮開，再把冬瓜放上去，大火蒸10分鐘。,

4.鍋中加入剛好的油，把大蒜末倒入，慢慢炒出香味來

5.馬上倒入肉末，炒至肉末變色

6.把冬瓜蒸出湯汁倒入肉末中，翻炒均勻，大火收汁。

7.最后一步把肉末澆到冬瓜上，撒蔥末。開吃！

瓠子炒肉

材料：瓠子 1個(gè)，里脊肉300克，尖椒1根，蒜2-3瓣，鹽適量

做法：

1瓠子洗凈切切開去瓤切條狀。

2.肉切成條狀，放入料酒和老抽腌5分鐘。

3.起鍋燒油，油熱放入蒜末炒香。

4.加入肉翻炒均勻然后放入瓠子、鹽翻炒均勻即可出鍋。