1、剁椒粉絲娃娃菜
食材；粉絲，娃娃菜，剁椒，生抽，大蒜，植物油，香蔥末
做法：準(zhǔn)備新鮮的娃娃菜一棵，粉絲一捆，將粉絲加溫水泡軟隨后鋪在盤(pán)底，娃娃菜洗凈，切瓣，而后再將娃娃菜擺在粉絲上，大蒜切末，鍋里注油燒熱，把熱油澆在蒜末上加2滿勺剁椒，2勺生攪拌均勻，而后再澆在娃娃菜上，入蒸鍋，大火上氣后蒸15分鐘，隨后再撒點(diǎn)香蔥末即可享用美食咯！
2、血豆腐
食材：豬血，清水，鹽，十三香，熟油，蔥，生抽，陳醋，糖，辣椒油，姜
做法：蔥姜切碎用搟面杖搗出汁液，加點(diǎn)清水抓拌一下腌幾分鐘，取新鮮豬血洗凈備用，碗里加點(diǎn)植物油，倒入豬血，蓋上保鮮膜，入蒸鍋。大火上氣后蒸10分鐘，關(guān)火，燜兩三分鐘。蓋保鮮膜可以防止蒸汽水進(jìn)入豬血里，可保證表面平整內(nèi)部無(wú)蜂窩。
另取一小碗，加入生抽、陳醋、糖、香蔥末、辣椒油拌勻，澆在血豆腐上，對(duì)我們來(lái)說(shuō)一道非常美味的血豆腐就這樣做好了，快來(lái)品嘗吧！
3、孔雀開(kāi)屏魚(yú)
食材：金昌晶，姜片，蔥段，料酒，鹽，玉米油，蒸魚(yú)豉油
做法：將金昌晶處理干凈剪掉背部和腹部的鰭，頭尾分開(kāi)，剩下的魚(yú)身子部位從背部下刀，切成1厘米左右的段，腹部不要切斷，加蔥姜、料酒、鹽腌制20分鐘左右，腌制好的魚(yú)扔掉蔥姜碼放在大圓盤(pán)里。
鍋里坐水燒開(kāi)，放入魚(yú)，大火蒸8分鐘，關(guān)火燜5分鐘，蒸好的魚(yú)倒掉蒸出的湯汁，用泰椒圈裝飾一下，倒入蒸魚(yú)豉油，鍋里加些植物油，燒至冒青煙，把熱油澆在魚(yú)身上再加點(diǎn)香蔥末裝飾即可食用咯！
4、百財(cái)肉卷
食材：白菜葉，豬肉，蠔油，姜粉，胡椒粉，鹽，生抽，水淀粉
做法：
將大白菜洗凈，白菜葉和白菜幫分開(kāi)，鍋里坐水燒開(kāi)，下白菜葉，汆燙一下即可，時(shí)間控制到大概20秒左右，白菜葉微微變軟即可，不要把白菜葉燙爛了，撈出白菜葉過(guò)涼水，把白菜葉平鋪開(kāi)來(lái)，豬肉絞碎，加蠔油、姜粉、蔥末、胡椒粉、生抽攪拌均勻；
取一張白菜葉在一頭放上適量肉餡，折起來(lái)，把肉餡包裹起來(lái)，左右兩邊的白菜葉往中間折，再繼續(xù)把剩余的白菜葉折起來(lái)即可，卷好的菜卷碼放在盤(pán)子里，放入蒸鍋，大火上氣后蒸15分鐘；
把蒸出的汁液倒入鍋里，加點(diǎn)生抽、鹽、雞粉，燒開(kāi)后嘗嘗味道然后加水淀粉勾芡燒至湯汁濃稠，把湯汁澆在白菜卷上，加點(diǎn)香蔥末、枸杞裝飾一下即可新鮮出鍋咯！
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