清涼綠豆糕

1、綠豆放入燜燒鍋加適量水煮開后離火燜4個小時

2、撈出綠豆，用料理棒打碎

3、打好的綠豆泥，加入白糖

4、電餅鐺或不粘鍋加植物油，炒加了白糖的綠豆泥，去除部分水分，這一步用時較長，親要有耐心哦

5、炒至綠豆泥可以團成團即可

6、晾涼后用月餅模具壓出漂亮的花型

7、冷藏后更好吃哦

法式焦糖杏仁酥餅

1、準備好材料和需要的份量

2、檸檬皮用工具刨成屑

3、取一個干凈的盆子放入軟化好的黃油和糖粉

4、用蛋抽把黃油打發(fā)到順滑

5、全蛋液分2次加入到黃油里打發(fā)順滑

6、加入過篩的低筋面粉簡單混合

7、加入檸檬皮屑混合均勻

8、面團翻拌到?jīng)]有干粉狀態(tài)

9、面團上下各鋪一張油紙，用搟面杖把面團搟成薄片，用叉子在面團上扎孔，防止烘烤過程中面團受熱不均勻翹起來

10、面團放入預熱好的烤箱下層，上火160度，下火170度烤15分鐘

11、奶鍋里放入黃油，白砂糖，淡奶油和麥芽糖，小火融化白砂糖

12、大火加熱熬糖，糖漿熬出焦糖色，熬到115度關火

13、把杏仁片翻拌均勻裹上糖漿

15、把煮好的杏仁片鋪到烤過的酥餅上

16、焦糖杏仁餅干放入烤箱中下層，上下火170度烤20分鐘，烤到杏仁片上色

17、焦糖杏仁酥餅烤熟后取出倒扣，如果出爐偏軟，可以涼一點再倒扣

18、焦糖杏仁酥餅放涼后切塊，倒扣切比較好

19、來一份法式焦糖杏仁酥餅下午茶

核桃一口酥

1、材料準備，核桃切碎備用。

2、雞蛋、玉米油、白砂糖混合。

3、攪拌勻，成粘液狀。

4、泡打粉和低筋面粉混合篩入。

5、用刮刀攪拌成面團后，放入核桃碎。

6、用刮刀拌勻成團。

7、面團分成10g一個，揉圓。

8、壓扁，放入烤盤中。

9、烤箱預熱，180度，15分鐘左右。