1、紅湯抄手
小編去過(guò)成都很多次，成都的抄手我是特別感興趣，紅湯抄手也是我的最愛(ài)，紅油抄手，是四川成都出名小吃。抄手，是四川人對(duì)餛飩的稱號(hào)，因?yàn)樵谒拇ǔ值陌ê芟褚粋€(gè)人雙手疊在胸前，故得此名。它以面皮包著肉餡，經(jīng)水煮熟后加入清湯、紅油和其他調(diào)料做成。煮好的抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯汁辣味十足，香濃味美。抄手有清湯抄手、紅油抄手、酸辣抄手和海味抄手。特別是紅油抄手在嘴里麻麻的，辣辣的，一點(diǎn)也不油膩。
2、藤椒抄手
藤椒抄手是成都的特色小吃之一，主要用料就是特制藤椒油、特級(jí)面粉、優(yōu)質(zhì)肉經(jīng)過(guò)特殊加工制作而成，是四川名小吃里面獨(dú)具風(fēng)采的品種之一。藤椒抄手并不是每家店都有，一般是招牌抄手，深得當(dāng)?shù)厝说南矚g。每次都在藤椒和紅湯間猶豫，恨不得吃兩份。
3、血旺
血旺都家常菜館里經(jīng)常有看到，血旺也叫血豆腐，為動(dòng)物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見(jiàn)的血旺為鴨血、雞血、豬血制作而來(lái)。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進(jìn)行二次烹飪。麻和辣味融合的恰到好處，辣中透香，香中帶麻，絕對(duì)是數(shù)一數(shù)二的下飯菜。一碗呈上后，紅油下隱藏著各種美味，吃的時(shí)候你會(huì)猜不到里面還有什么，每吃到一種配菜，就會(huì)有種發(fā)現(xiàn)新大陸的感覺(jué)。
4、重慶烤魚
重慶烤魚味道豐富，口味多樣。之所以受成都人的喜愛(ài)，是因?yàn)檫@款小吃口味重，烤魚本身辣椒、花椒、麻椒比較多，麻辣的味道中，透著一種鮮香味，值得外地人去嘗一嘗，你真的會(huì)愛(ài)上它。它和我們平時(shí)吃的炭火烤魚還不太一樣，重慶烤魚里除了調(diào)料多，還帶有許多湯汁，吃起來(lái)沒(méi)有那么干，口感比較嫩?？赡艹缘揭话?，就受不了這么重的口味，偶爾吃一次還可以，體驗(yàn)重口味的重慶烤魚。
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