做為一名家庭煮婦，做飯是日常工作，但家里人少，平時也就做一個菜或兩個菜。只有每次全家人能在一起吃飯的時候，我才會特意提前去一趟超市，看著超市里的各種時鮮食材，想好食譜，再進(jìn)行采購。像北京這樣的一線城市的生活節(jié)奏比較快，多爸經(jīng)常加班到很晚才回來，一個星期里我們能一起吃午飯和晚飯的時間并不多，所以我也挺重視我們能一起吃飯的時間的。

平日里每次做菜，雖然我們家只有兩個大人兩個孩子，我也是按照四菜一湯的標(biāo)準(zhǔn)，而且盡量讓食材豐富一些，基本上都會用到十種以上的食材來制作一頓家常飯菜，營養(yǎng)上豐富一些，好吃又不貴，非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在家吃飯就是香！像圖上的這一頓飯菜，用到了十來種食材，有葷有素，有菜有湯有主食，有口味清淡的也有咸辣的，同時照顧了大人和孩子不同的口味。

比如這頓飯我準(zhǔn)備了白蝦、豆腐、胡蘿卜、芹菜、西紅柿、雞蛋、菜心、豆角、洋蔥、青椒等十種食材，再加上大米和紫薯，做了四菜一湯一主食，看起來是不是挺豐富的呢，分享一下我的做法，有喜歡的朋友可以在評論區(qū)留言，說說自己喜歡什么家常菜吧！

第一道菜：芹菜炒蝦仁

做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿卜切薄片當(dāng)配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽腌制片刻；湯鍋里燒開水，把切好的芹菜放進(jìn)去焯1分鐘取出瀝水，蝦仁也放進(jìn)去焯熟后撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿卜片放進(jìn)去翻炒變軟，再放進(jìn)焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。

蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。

第二道菜：醬燒豆腐

做法：豆腐切厚一點(diǎn)塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進(jìn)去煎至兩面發(fā)黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發(fā)黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進(jìn)鍋里，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。

簡單易做，咸鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎后燉不松散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨(dú)再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒，是道下飯菜。

第三道菜：紅燒肉燒豆角；

做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進(jìn)去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進(jìn)一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。

上一頓飯給多爸留的紅燒肉他沒吃，燒豆角的時候正用上，不浪費(fèi)。燉出來的豆角香嫩美味，好吃。

第四道菜：青椒炒洋蔥

做法：洋蔥去外皮洗凈后切絲，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿卜去皮切絲；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿卜放進(jìn)鍋里炒軟，再放進(jìn)洋蔥絲和青椒絲，加少許鹽調(diào)味，很快就可以出鍋裝盤了。

簡單易做的快手家常菜，我喜歡把洋蔥炒的嫩一點(diǎn)，口感清脆，還有點(diǎn)兒洋蔥的辛辣味，顏色也比較好看，營養(yǎng)又好吃的一道菜。

湯：番茄雞蛋湯

做法：湯鍋里燒開水，把切碎的番茄放進(jìn)去煮開，一大勺玉米淀粉加一勺清水?dāng)嚢杈鶆?，倒進(jìn)鍋里，邊倒邊攪拌均勻。湯鍋里再次沸騰時放進(jìn)切碎的菜心，趁著水滾時再把攪拌均勻的雞蛋液倒進(jìn)去，蛋花漂起即可關(guān)火，加鹽調(diào)味，淋入香油即可。

主食：紫薯米飯

做法：大米洗凈放進(jìn)電飯煲里，紫薯去皮切成小塊，擺放在大米上方，注入適量的清水，啟動電飯煲的燜煮米飯功能，等電飯煲工作結(jié)束即可盛出。

總吃白米飯覺得沒意思，加點(diǎn)紫薯顏色又好看，白米飯也更香糯，兩個孩子也挺喜歡吃紫薯米飯的。

我家這頓飯，食材簡單平常，做法也都不難，雖然比不上專業(yè)大廚的手藝，但我也在努力把家常飯菜做的更好看更好吃，讓家人吃的健康吃的開心，花錢少還能吃好！