香菜炒牛肉
食材：黃牛肉適量，香菜適量，蒜蓉適量，小辣椒
做法：
1.牛肉放2勺子的醬油加1勺子的生粉拌勻腌制10分鐘，其實(shí)牛肉最好切絲，味道更棒哦我是沒耐性，所以才這樣切的哈。
2.鍋里放適量的油，倒入牛肉翻炒變色盛出備用！鍋里底油放蒜末，紅椒圈炒香，放牛肉，生抽2湯匙、蠔油1湯匙、雞精粉半勺子，加入香菜段，翻炒均勻即可。
五花肉炒豬肝
1.切好的五花肉
2.備好皺皮干紅椒，姜，蒜。
3.將切好的豬肝用鹽抓下，過10分鐘用水把血水鹽洗掉備用。
4.將五花肉炒至微黃，炒香。
5.放入蒜跟姜炒香
6.然后放入干紅椒炒香
7.把用鹽抓過的豬肝洗掉鹽控水，放入翻炒，炒到豬肝熟了倒入水。
8.最后放入鹽，醬油調(diào)色，雞精調(diào)味。
拌涼菜
1.腐竹和木耳提前泡發(fā)洗凈備用，黃瓜拍碎，洋蔥切絲
2.準(zhǔn)備調(diào)味料和蒜末，香菜切碎
3.鍋中放少許食用油，加入花椒，大料，豆蔻，孜燃粒熬出香味備用
4.把所有食材放入盆中加入鹽和蒜末
5.在加入雞汁
6.在加入生抽醬油
7.最后加入調(diào)料油和香油拌勻
8.拌勻即可食用
萵筍韭菜
1.萵筍刮皮，洗好
2.韭菜洗好
3.萵筍切絲，我刀功不是很好，
4.韭菜切段，
5.鍋里放適量油爆香姜
6.倒入萵筍絲，翻炒幾下，放鹽和雞精，翻炒均勻
7.快熟的時(shí)候加入韭菜炒幾下
紅燒鯰魚
1.準(zhǔn)備材料。
2.鯰魚切小塊，放黃酒，生抽 ，蔥段，姜片腌制。
3.蔥切段，花。
4.大蒜切顆粒。
5.腌制20分鐘，洗凈，瀝干備用。
6.起油鍋，姜片，蒜顆粒爆香，下鯰魚炒制。放黃酒，生抽，少點(diǎn)老抽上色，糖吊鮮。
7.加水繼續(xù)燒。
雞公煲
食材：童子雞、郫縣豆瓣醬，姜片，干辣椒，花椒，料酒，味達(dá)美冰糖生抽，味精，糖，蔥花
做法：
1、雞洗干凈，切塊
2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒
3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味
4、倒入雞塊翻炒
5、放料酒、少許味達(dá)美冰糖生抽，加水繼續(xù)煮
6、煮到差不多時(shí)，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可
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