【焦糖布丁】

材料：

1. 雞蛋4個
2. 牛奶350g
3. 動物淡奶油150g
4. 糖50g
5. 糖120g
6. 冷水50ml
7. 熱水40ml

做法：

1.準(zhǔn)備好所用食材。

2.120克糖放入小鍋內(nèi)加入50克冷水。

3.小火燒開，燒至煮到琥珀色就馬上關(guān)火

4.加入40克的開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

5.趁熱倒入布丁瓶中。

6.雞蛋手工攪打均勻，不能起泡。

7.將淡奶油 牛奶糖放入小鍋中，加熱至糖完全融化。

8.溫度降低后分次加入蛋液中。

9.攪拌均勻后過篩，靜止10分鐘

10.倒入有焦糖的布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 50分鐘 即可

【藍(lán)莓山藥杯】

材料：

1. 鐵棍山藥1根
2. 煉乳1湯匙
3. 藍(lán)莓醬3湯匙
4. 白砂糖1湯匙
5. 淡奶油2湯匙

做法：

1.原料圖。山藥去皮洗凈切四段。

2.上鍋蒸15-20分鐘到軟糯。

3.用勺子壓碎成泥?；蛘哌^一遍篩子。

4.過一遍篩后調(diào)入煉乳，淡奶油和糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

5.一層山藥泥一層藍(lán)莓醬，最后淋上用少許開水稀釋的藍(lán)莓醬即可。

【巧克力香蕉冰棒】

材料：

1. 香蕉2根
2. 巧克力60g
3. 彩色糖針適量

做法：

1.準(zhǔn)備原料：巧克力幣、彩色糖針、香蕉

2.將香蕉切成兩半

3.插上竹簽，放入冰箱冷凍30分鐘

4.巧克力幣隔水加熱、融化

5.將冷凍的香蕉取出，涂抹上稍微冷卻的巧克力漿

6.撒上彩色糖針，墊在保鮮膜上，放冰箱冷凍

7.冷凍四個小時之后就可以開吃了

【草莓圣誕老人】

材料：

1. 草莓8顆
2. 淡奶油150ml
3. 細(xì)砂糖15g
4. 黑芝麻適量，
5. 白糖適量

做法：

1.淡奶油從冰箱拿出后倒入比較深的容器中，同時放入細(xì)砂糖，容器下面墊冰塊（這樣較容易打發(fā)） 。

2.用電動打蛋器先低速打一會兒，再轉(zhuǎn)高速將淡奶油打打發(fā)至硬性。打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋備用。

【蔓越莓餅干】

材料：

1. 低筋面粉115g
2. 黃油75g
3. 蔓越莓干35g
4. 全蛋液15ml
5. 糖粉50g

做法：

1.黃油軟化；我是隔水加熱把黃油溶化的；

2.加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)；

3.加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻；

4.倒入蔓越莓干。蔓越蔓干個頭有點(diǎn)大，我提前切碎了；

5.倒入低粉，攪拌均勻，成為面團(tuán)；

6.用手把面團(tuán)整形，可以是長方形也可以是圓形啊，隨君喜好

7.把整好形的面團(tuán)用保鮮膜包好，入冰箱凍硬，約1小時；然后取出切成約0.7CM厚的面片；

8.切好的面片排入烤盤，入預(yù)熱好的烤箱，上下火，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可。

【巧克力蜜豆瑪芬】

材料：

1. 低筋面粉85g
2. 可可粉15g
3. 黃油65g
4. 雞蛋30g
5. 細(xì)砂糖50g
6. 蜜紅豆50g
7. 牛奶30ml
8. 泡打粉1/2小勺
9. 小蘇打1/8小勺
10. 香草精3滴

做法：

1.黃油軟化，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松的羽毛狀，然后分次加入蛋液，每次都要充分打發(fā)

2.加入牛奶

3.加入香草精

4.面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合均勻

5.將混合好的粉過篩到黃油中

【蔓越莓琥珀蛋糕】

材料：

1. 雞蛋150g
2. 低筋面粉100g
3. 魚膠粉45g
4. 牛奶500g
5. 西瓜球50g
6. 蔓越莓果汁400g
7. 蔓越莓干40g
8. 植物油25g
9. 細(xì)砂糖130g

做法：

1.準(zhǔn)備好食材。

2.取70克砂糖加入分次全蛋液里。

3.打發(fā)至滴落的面糊不容易消失為止。

4.低筋面粉分次篩入蛋糊中。

5.上下翻勻

6.加入植物油拌勻

7.撒入20g蔓越莓干拌勻，倒入活底模用力震出大氣泡放入預(yù)熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘。

8.烤好的蛋糕取出晾涼。

9.魚膠粉25g加水泡發(fā)，將牛奶和60g白糖倒入鍋中加入泡好的魚膠粉小火加熱攪拌至完全融化。

10.蛋糕胚用刀去掉一小圈，活底模底部用錫紙包住后注入牛奶入冰箱冷凍。

11.剩下20g魚膠粉用清水泡發(fā)后隔熱水融化，接著倒入蔓越莓果汁中拌勻。

12.蔓越莓果汁倒入中空膜后撒入剩下的蔓越莓干入冰箱冷藏。

13.等到都凝固后將蛋糕從底部推出來即可，蔓越莓凍可以用吹風(fēng)機(jī)稍微吹下模具外側(cè)就可以輕松脫模了，然后倒扣在蛋糕頂端。

14.最后中間放上西瓜球就可以了