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香菇燉雞肉

用料

雞肉500克；香菇200克；姜；蔥；八角

做法

將雞肉剁好，干香菇提前泡開

將雞肉剁好，干香菇提前泡開

鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會(huì)更香哦~

將雞肉倒入砂鍋，放入清水、兩片姜，蓋上蓋子，開火燉煮。

煮開之后，繼續(xù)10分鐘，然后放入洗凈的香菇燉煮，煮開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘，最后放入調(diào)味料和少許的料酒即可出鍋。

幼兒輔食-雞肉松

用料

雞胸脯肉半只

做法

雞胸脯肉放進(jìn)保鮮袋捶扁

撕成條

入鍋開小火不停的翻炒，炒干~

出鍋攤平晾涼

入輔食機(jī)打成松，完成

川味肉丁

【食材】瘦嫩豬肉150克。

【調(diào)料】植物油100克,醬油20克,料酒20克,鹽5克,糖3克,味精2克,醋2克,雞蛋清半個(gè),濕淀粉,20克。豆辨醬15克,蔥、姜、蒜。高湯15克。

【做法】

1.將蔥切成蔥節(jié)。姜、蒜切成片備用。將切好的肉丁用醬油、料酒、鹽、味精腌制入味,再加入蛋清、濕淀粉,用手抓勻。

2.用醬油、糖、醋、湯、料酒、鹽、味精、濕淀粉兌成碗芡。

3.鍋上火,加油燒熱,將上好漿的肉丁與豆瓣醬同時(shí)下鍋煸炒,待肉熱,豆瓣醬炒出香味與紅油后,下入蔥節(jié)、姜片、蒜片翻炒,然后放人配料,再倒入兌好的碗芡,等芡汁熟透后翻炒,芡汁均勻地將原料裹起來即可出鍋。