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羊肉燉蘿卜

1.羊肉和蘿卜分別切塊。

2.羊肉涼水下鍋，焯去血沫。

3.準(zhǔn)備調(diào)料。

4.羊肉撈出洗凈瀝干。

5.炒鍋放油中火加熱至五成熱，放蔥末姜絲爆香。

6.放羊肉塊翻炒兩分鐘。

7.放調(diào)料繼續(xù)翻炒一分鐘。

8.放生抽老抽蠔油翻炒一分鐘。

9.放蘿卜塊翻炒一分鐘。

10.加涼水，水量要沒過食材1厘米。

11.中火燉煮大約50分鐘時放鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮，收濃湯汁，熄火裝盤。

魚香杏鮑菇

1.青椒，胡蘿卜，杏鮑菇，木耳都切絲備用

2.調(diào)汁，小半勺雞精，小半勺鹽，三勺白糖，四勺醋，一勺淀粉，一勺生抽，蒜末，小半勺耗油，三勺清水?dāng)噭騻溆?/p>

3.炒鍋留底油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入蔥段，姜片

4.倒入胡蘿卜絲，杏鮑菇絲，炒至變軟

5.放入青椒絲，木耳絲

6.倒入調(diào)好的汁，翻炒均勻

7.出鍋裝盤

蒸玉子豆腐

1.玉子豆腐小心去包裝，切小段

2.里脊肉剁沫 加蠔油，一點糖拌勻備用，青紅椒，蔥姜蒜洗凈切碎

3.玉子豆腐用冷水上鍋蒸十五分鐘

4.熱油鍋倒入肉沫炒到發(fā)白，倒入蔥姜蒜青紅椒翻炒幾下加幾滴老抽，鹽加半小碗水燒開勾芡

5.澆在蒸好的玉子豆腐上，味道不錯

白菜豆腐

1.準(zhǔn)備好食材

2.鍋內(nèi)加水，倒入料酒、姜片，將豬肉汆水至八分熟

3.白菜切塊，豬肉切片，紅椒切絲，蔥切蔥花

4.鍋內(nèi)加入食用油，將切好的豆腐煎至兩面金黃后盛出

5.將豬肉煎至微焦后放入蔥花、姜片爆香

6.放入白菜翻炒

7.白菜變軟后倒入豆腐，加入生抽、調(diào)味粉、鹽翻炒入味

8.最后加入紅椒，翻炒斷生即可

9.出鍋后灑上蔥花即可