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香椿小排

做法：

1、豬精排500克剁成3厘米長(zhǎng)的小段，沖凈血水后瀝干，調(diào)入鹽、味精、料酒各5克、胡椒粉4克、嫩肉粉0.5毫克抓勻，加入雞蛋1個(gè)、生粉30克拌勻腌制10分鐘。

2、鍋下寬油燒至六成熱，放入排骨塊浸炸至金黃熟透。

3、鍋留底油燒熱，加入香椿末100克、紅尖椒末10克翻勻，倒入炸好的排骨，撒入少許鹽、味精、雞精、白糖，中火快速翻裹均勻即可裝盤。

銀魚韭菜炒蛋

食材：銀魚150g、雞蛋3個(gè)、韭菜(50g)、調(diào)和油、胡椒粉、料酒

做法：

1、準(zhǔn)備的材料。

2、雞蛋打散加入鹽、胡椒粉和料酒。

3、蛋液中加入洗凈的韭菜末

4、再加入銀魚攪拌均勻。

5、鍋中油熱倒入蛋液小火翻炒至熟。

6、出鍋裝盤。

白糖發(fā)糕

食 材：米粉150g、酵母3g、白糖40g

做法：

1、酵母用溫水化開

2、把酵母水倒入米粉中，調(diào)成米糊，發(fā)酵成2倍大

3、發(fā)酵好的米糊倒入模具中上鍋蒸，晾涼即可