干鍋醬香八爪魚
原料：
冰鮮八爪魚500克、大蒜瓣50克、二荊條辣椒段、 姜絲5克、蒜苗段20克、添香香鍋醬、雞精、味精、香油、蔥油、色拉油
制法：
1、將冰鮮八爪魚解凍并治凈，先投入開水鍋一里汆水，撈出來再下入六成熱的油鍋里滑油，出鍋待用。
2、鍋入少許的蔥油，先下大蒜瓣和姜絲炸香，再加添香香鍋醬炒1分鐘，隨后把二荊條辣椒段和八爪魚放進去繼續(xù)翻炒，其間加鹽、雞精和味精，臨起鍋前下蒜苗段并淋入香油，翻炒勻便起鍋裝進鍋仔里，即成。
小炒蟹味菇
食材準備：蟹味菇2盒，紅辣椒，姜，青辣椒，蒜，鹽，蠔油1勺，生抽1勺
做法：
1、蟹味菇去蒂洗凈，青紅辣椒切塊，蟹味菇入開水鍋中焯燙約10秒撈出瀝干備用。熱鍋冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分鐘左右。
2、放入青紅椒塊翻炒均勻。加入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可。
可樂豬蹄
簡單易學的美味家常菜，好吃又下飯，吃完真是太爽了！
食材：豬蹄 500g、可樂 250ml、鹽 1小勺、蠔油 1大勺、蔥姜蒜 適量、花椒 1小勺、大料（八角） 3枚、香葉 3片、白葡萄酒2大勺、色拉油 1小勺；
做法：
1.豬蹄切段洗凈焯水5分鐘，撈出洗去浮沫，反復沖洗干凈，瀝水備用。
2.一小勺色拉油加熱，放入蔥姜蒜炒香，倒入豬蹄。
3.一次加入鹽，蠔油，白葡萄酒，花椒大料香葉用茶包袋包入一并放入，再倒入可樂。
4.喜歡軟糯口感可倒入高壓鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火壓25分鐘即可。喜歡有嚼勁的可以直接繼續(xù)燒，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火，慢燉收汁。
家常炒雞雜
食材準備：雞雜、香芹、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬
做法：
1、將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段，用點生抽、淀粉抓均勻稍腌一會備用。
2、將芹菜去老葉清洗干凈，切成段備用，將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用。
3、鍋中倒入油，下入豆瓣醬炒炒出紅油，下入姜、蒜、泡椒炒香，下入雞雜炒斷生。加點料酒翻炒一會，下入芹菜炒斷生，最后加點糖、鹽即可。
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