烤五花肉濃而不膩肉汁四溢 口感飽滿 回味悠長 軟嫩滑爽。
材料：片五花肉、洋蔥、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、蔥花。
做法：
1、將五花肉切成薄片，放入鹽，醬油，姜，大蒜，蔥，洋蔥一起腌制2小時左右
2、將腌制好的五花肉放入烤盤，烤制兩面金黃即可
3、烤的過程中加入燒烤醬，胡椒粉，孜然調(diào)味，喜歡辣椒的可以撒上辣椒面
烤花肉可以直接吃，也可以包著生菜吃，和大蒜一起吃可以解膩。
炒牛肉
新鮮的牛瘦肉切絲，用料酒、鹽、生抽腌制10多分鐘。切姜絲、蔥絲備用，再切一點(diǎn)洋蔥、辣椒。鍋中放油，油熱加姜絲、蔥絲炒香，倒入腌好的牛肉，炒到變色。然后放入洋蔥一起炒，加入鹽、醬油、雞精、胡椒粉調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，對于術(shù)后調(diào)養(yǎng)有很大的幫助。而且這道菜還是非常下飯的。如果你要學(xué)習(xí)做這道菜你一定要多煮點(diǎn)米飯哦。
【方瓜肉丁絲瓜湯】
配料：方瓜200克，豬肉30克，雞蛋一個，鹽一茶匙，姜少許，洋蔥少許，韭菜兩顆。
做法步驟：
1、先給小伙伴介紹一下方瓜，又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，果實(shí)圓筒形，瓜面有不規(guī)則的突出縱棱。有人說它像角瓜和冬瓜，其實(shí)不是一回事。這個瓜肉顏色有點(diǎn)偏黃，而冬瓜、角瓜的瓜肉偏白色，水分多，而方瓜水分相對少一點(diǎn)。
?2、準(zhǔn)備方瓜兩塊，洗干凈，去掉瓜瓤。
?3、將準(zhǔn)備的方瓜切成小丁，切了差不多一盤子。
4、鍋里加入適量的底油，放入豬肉丁翻炒，將豬肉粒的肥油燒出來，這樣子炒出來的油特別香。
?5、這時候放入少許的姜丁、洋蔥丁入鍋爆香。將肉丁和姜蔥翻炒均勻。
?6、倒入方瓜丁入鍋翻炒，方瓜喜大油，所以這么做特別的香，我放的油也不少。
7、將瓜丁炒至微微發(fā)軟，以便更好的入味。
?8、這時候往鍋里倒入適量的純凈水。
?9、將鍋里的水燒開，轉(zhuǎn)小火，倒入打好的雞蛋液。
10、再次將鍋里的水煮開，加入一茶匙的鹽調(diào)味。
?11、趁熱撒一把新鮮的韭菜末，一是提鮮，二是美觀。
香辣蟹。
材料：螃蟹4只；蔥2只；生姜1只；丁香6只；香菜1湯匙；豆醬1湯匙；醬油；糖1湯匙；料酒1湯匙。
練習(xí)。
把螃蟹洗干凈，去掉尾巴，打開螃蟹蓋，然后去掉鰓。將蟹蓋用大火蒸8分鐘，或直至蟹肉和蟹肉醬煮熟為止。
每只螃蟹切成四塊，放入油鍋中炸2-3分鐘，此時蟹黃的表面已經(jīng)凝固，蟹肉基本熟透，取出。
蒜絲，蔥和姜切碎。將油放在平底鍋中，用中火爆香，加入蔥、姜、蒜，加入蠶豆醬，慢火炒至油變紅為止。
加入糖，煮沸，在火鍋里炒螃蟹，倒入料酒和醬油(豆醬本身是咸的，所以先試試咸的，然后再決定是否加醬油)，充分?jǐn)嚢琛?醬油本身是咸的，所以先嘗咸的，然后決定是否加醬油。)。蓋上蓋子，用文火煮1-2分鐘。
加入香菜，攪拌均勻，上碟。吃。別忘了蒸蟹蓋。加些醋：)。
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