很多人都知道黑龍江是避暑勝地,但是游玩過后啟程回家給親人稍點(diǎn)啥禮物可就犯難了,今天小編就為大家整理黑龍江十大特產(chǎn)。
1.哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸已有近百年的歷史,據(jù)歷史記載中東鐵路修建后,外國人大量進(jìn)入哈爾濱,也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。哈爾濱紅腸來自俄羅斯,紅腸是可以直接吃的,你拿在手上的話估計(jì)肯定會抓了一手黑的!不要驚慌,這并不是臟,而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。熏的好的紅腸,表面會粘附一層肉眼看不見的黑木炭灰。吃的時(shí)候要把表皮也一塊吃掉,這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個(gè)帶點(diǎn)山野的焦炭味!
小編點(diǎn)評:最著名最傳統(tǒng)的紅腸風(fēng)味是“里道斯”風(fēng)味(就是大蒜味的),下酒極佳,配上“戈瓦斯”,味道那叫一個(gè)棒!
2.哈爾濱干腸
要說干腸是哈爾濱特產(chǎn),可能有人會說我們這嘎噠也有啊,但是哈爾濱干腸是最有特色的。區(qū)別于粵式的臘腸,粵式的臘腸口味有些淡外加上稍許的辣,哈爾濱干腸是灌好蒸熟后直接經(jīng)過風(fēng)干制成。哈爾濱干腸個(gè)兒要比紅腸纖細(xì),樣子和制法都和粵式的臘腸有異曲同工之處。干腸的味道也和臘腸有點(diǎn)象,不過可能由于是北方的菜系,所以更偏向咸一點(diǎn)。又硬又韌,很有嚼頭,建議可作零食吃……
小編點(diǎn)評:吃干腸要慢慢咀嚼,其味道回味在你的唇齒間,讓你的味蕾感受非常美妙。干腸口味略咸吃的時(shí)候可以配上一杯紅酒,那感覺賊香。
3.大列巴
列巴就是俄語里面的大面包的意思,它是極富特色的歐式食品。大列巴面包比普通的面包要大很多,甚至比盤子還要大,有的大列巴重達(dá)三四千克,其味道是甜中有酸,外皮較為脆硬屬于外焦里軟。傳統(tǒng)的加工方法是將發(fā)酵好的面團(tuán)放在很大的立式烤爐里采用東北森林里的硬雜木進(jìn)行烘烤。出爐后的大列巴,外皮焦脆,內(nèi)瓤松軟,香味獨(dú)特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品,味道別具芳香,具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。
小編點(diǎn)評:初次見到大列巴絕對會給人驚嚇到,因?yàn)轶w形巨大,小編在小時(shí)候見到還以為是玩具,現(xiàn)在回想起來好囧,不過味道可是一級棒。
4.五常大米
俗話說“泰國香米出福水,中國香米出五?!保宄4竺椎钠焚|(zhì)可謂上乘,米粒均勻,色澤光亮,醇厚綿長,芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌,所以五常大米是生活中做米飯的佳品,其顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃。最好吃的大米莫過如此。大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高,但因人們食用量大,故其也具有很高營養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
小編點(diǎn)評:要說小編對五常大米的記憶那只有一句話可以形容“綿軟略粘、微甜、略有韌性”,吃過之后絕對讓你回味無窮。
5.黑木耳
黑木耳是中國東北特有的山珍之一,這其中要屬東寧縣的木耳最為出名,木耳色澤黑褐質(zhì)地 柔軟呈膠質(zhì)狀,薄而有彈性,濕潤時(shí)半透明,干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美,可素可葷,營養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值,黑木耳中含有豐富的膠質(zhì),對人體消化系統(tǒng)有良 好的清潤作用,同時(shí)木耳具有洗腸、潤腸、減少血液凝塊,緩和冠狀動(dòng)脈硬化,減低血栓的作用是不可缺少的保健食品。
小編點(diǎn)評:上好的木耳要仔細(xì)挑選,在挑選木耳時(shí),應(yīng)選擇肉厚,眼觀有白色毛狀.無霉變斑點(diǎn)的木耳,這一類木耳才是上好的。
6.猴頭蘑
猴頭蘑,又叫刺猬菌,猬菌。是一種名貴的菌類,是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一,有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭蘑是我國東北傳統(tǒng)的名貴菜肴, 猴頭蘑的肉嫩、味香、鮮美可口,其氨基酸種類多過16種以上,并含有多種維生素和較高的礦物質(zhì)成分,營養(yǎng)價(jià)值很高。猴頭還含有很多藥效成分,具有利五臟、助消化、滋 補(bǔ)身體等功能,對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱均有一定療效。
小編點(diǎn)評:猴頭蘑是營養(yǎng)價(jià)值較高的食材,在菌類蔬菜里面,猴頭蘑是一種名貴的食用菌,被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效,具有營養(yǎng)與藥用的結(jié)合。
7.鹿茸
鹿茸是雄性鹿還沒有王權(quán)風(fēng)化的袋角??舍t(yī)治勞傷瘦弱、目暗,婦女子宮虛寒、崩漏、赤白帶證。被稱為東北“三寶”之一。李時(shí)珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽、生精益血、補(bǔ)髓健骨”。全世界的鹿約有40多種,分布在我國的有19種。從食療上來講鹿茸素有“強(qiáng)筋骨”功能,試驗(yàn)證明,鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍與創(chuàng)口有增強(qiáng)組織再生的能力,促進(jìn)骨折的愈合??诜⑼庥寐谷啄苁箘?chuàng)傷,特別是化膿創(chuàng)傷迅速愈合。
小編點(diǎn)評:鹿茸雖好切忌不要肆意捕殺小鹿,鹿被列為中國國家一級保護(hù)動(dòng)物,鹿為二級國家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物,現(xiàn)已禁止非法捕獵與貿(mào)易。
8.人參
人參自古以來擁有“百草之王”的美譽(yù),更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)腎,扶正固本”之極品。在黑龍江的鏡泊湖內(nèi)氣候溫和,雨量充沛,有得天獨(dú)厚的天然森林植被,同時(shí)給人參提供了優(yōu)異的條件。人參可謂是中草藥之冠,人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥,適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥,也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
小編點(diǎn)評:人參屬于高檔食材,也是昂貴的補(bǔ)品,現(xiàn)在市面上的人參多是假冒偽劣產(chǎn)品,如果您來黑龍江旅游執(zhí)意帶人參當(dāng)禮品送給家人,那可要在購買的時(shí)候擦亮眼睛挑選。
9.大馬哈魚
在黑龍江不吃一道大馬哈魚相當(dāng)于你沒來過,大馬哈魚學(xué)名鮭魚,古稱達(dá)發(fā)哈魚,體重可達(dá)13斤以上。肉呈淡紅色,厚而少刺,營養(yǎng)極為豐富。鮮食可做魚片、魚段、魚丸子、燜魚塊等,也可鹽漬,熏制,別具風(fēng)味。大馬哈魚營養(yǎng)價(jià)值很高。素以肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富著稱于世,歷來被人們視為名貴魚類。在中國黑龍江畔盛產(chǎn)大麻哈魚,是“大麻哈魚之鄉(xiāng)”。
小編點(diǎn)評:大馬哈魚雖然肉質(zhì)鮮美,但是水產(chǎn)品可不是長途帶回家的首選,建議您挑選其他九類特產(chǎn)帶回家哦。
10.松子
松子是紅松樹的果實(shí),主要產(chǎn)自黑龍江伊春,是黑龍江特產(chǎn)之一,又稱松籽、松仁等。松子是林區(qū)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的一寶。明朝李時(shí)珍曾在《本草綱目》中寫道:“松子,釋名新羅松子,氣味甘小無毒;主治骨節(jié)風(fēng),頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風(fēng)痹寒氣” 由此可見松籽的藥用價(jià)值極大。
小編點(diǎn)評:松子的營養(yǎng)價(jià)值很高,松子含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)鈣等,如果您來黑龍江旅游選松子特產(chǎn)帶回家,可謂是最佳禮品。
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