酸辣土豆絲
食材:土豆、青椒、干紅辣椒、花椒、鹽、白醋、糖、雞精
1.土豆刨皮切絲,放入滴有醋的清水里浸泡一會(huì),瀝干待用
2.青椒切絲,干紅辣椒切段
3.鍋中入油加熱,放入花椒,聞到香味,關(guān)火,把花椒撈出不要
4.再次開火,放入干紅辣椒,隨即倒入土豆絲煸炒一會(huì)兒
5.再放入醋,糖和少許鹽翻炒,加入青椒絲翻炒
6.最后加雞精調(diào)味就可以出鍋裝盤了
海帶排骨湯
食材:排骨350克、海帶150克、薏米50克、姜、鹽各適量
做法:
1.薏米用清水提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上
2.排骨放開水中焯水,去掉浮沫撈出,姜切成片
3.將鮮海帶加適量鹽反復(fù)清洗干凈后,切長(zhǎng)段打成扭結(jié)
4.砂鍋中倒入適量清水,放入排骨、海帶、薏米和姜片
5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí),加適量鹽調(diào)味即可
清炒南瓜絲
食材:嫩南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、干辣椒、醋
做法:
1.將嫩南瓜洗凈切成細(xì)絲,蔥切蔥花,蒜切片,姜切絲,干辣椒切細(xì)絲
2.炒鍋燒熱,加入適量油,先下幾顆花椒炸出香味,然后撈出花椒
3.加入蔥花、蒜片、姜絲和干辣椒炒香
4.大火下南瓜絲翻炒,南瓜絲變軟時(shí)加少許醋
5.最后加鹽味精調(diào)味即可出鍋
聯(lián)系客服